肥料就是蔬菜的饭食。蔬菜也跟人一样，不是什么饭食都能吃。有的人吃饭，是有“忌口”这一说的。给蔬菜施肥，也是有些禁忌的。咱就给大家举个例子吧。
氯化钾型复合肥多使用在大田作物上，如果菜农在辣椒生长过程中冲施氯化钾复合肥，会造成三方面的危害：
首先，氯离子会与土壤中的钙离子结合，生成氯化钙。而氯化钙溶解度大，容易随水流失，从而引发辣椒缺钙致使脐腐病发生严重。同时钙是形成土壤结构不可缺少的元素，钙盐流失过多，还会破坏土壤结构，造成板结。
其次，肥料中的氯离子容易激活土壤中的铝、锰等金属元素，造成辣椒吸收过多，从而造成毒害，影响辣椒的生长。
再次，氯离子会引起土壤变酸，抑制土壤中的有益微生物的活性，从而为病菌的侵入创造条件。
所以提醒菜农在使用肥料时，一定要首先了解种植的蔬菜是否忌氯，像甜瓜、西瓜、白菜、辣椒、马铃薯、莴笋、苋菜等忌氯作物不能使用氯化钾型复合肥，而应该使用硫酸钾型复合肥，这样即可避免氯离子对这些蔬菜造成危害。
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一、叶菜类蔬菜不要施硝铵
小白菜、大白菜、苋菜、空心豆、芹菜、包心菜等，生长期间极易吸收硝酸态氮肥，如施用硝铵，叶菜类蔬菜吸收的都是硝酸盐类离子，人食用后硝酸盐类离子就会进入人体，人体积蓄性中毒。
二、蔬菜不要在施用尿素后不要立即浇水
尿素中所含的氮成分为酰铵态氮，酰铵态氮素在土壤微生物分泌的脲酶的作用下，转化为碳酸铵或碳酸氢铵后才能被蔬菜根系吸收利用。如果尿素施后马上浇水或遇到雨淋，酰铵态的氮素就会流失。所以，尿素无论做蔬菜的基肥或追肥，都应该在施后5～6天，使其全部转化后再浇水，以免造成损失。
三、蔬菜不要反复施用硫铵
在酸性土壤或石灰性土壤的菜田中，如果连续多次的施用硫铵，就会使土壤变得更酸，使石灰性土壤出现板结，导致蔬菜生长发育不良，品质和产量下降，降低栽培的经济效益。
四、不要在菜地缺水时施用碳铵
碳铵这种肥料化学性质极不稳定，容易挥发，在菜田施用碳铵时，无论做基肥还是做追肥，都应该在菜田湿润的情况下进行深施，并且施后立即覆土。如果天气干旱，又非施用碳铵不可，可兑水泼施或施后浇水。
五、大棚蔬菜不要用浓度较高的铵态氮肥
大棚内由于温度较高，湿度较大，高浓度的铵态氮肥在适宜的温度及湿度条件下，在土壤酶的作用下易分解，转化成气体氨，进而会导致蔬菜氨中毒，影响蔬菜的品质和产量。
一、叶菜类蔬菜不要施硝铵
小白菜、大白菜、苋菜、空心豆、芹菜、包心菜等，生长期间极易吸收硝酸态氮肥，如施用硝铵，叶菜类蔬菜吸收的都是硝酸盐类离子，人食用后硝酸盐类离子就会进入人体，人体积蓄性中毒。
二、蔬菜不要在施用尿素后不要立即浇水
尿素中所含的氮成分为酰铵态氮，酰铵态氮素在土壤微生物分泌的脲酶的作用下，转化为碳酸铵或碳酸氢铵后才能被蔬菜根系吸收利用。如果尿素施后马上浇水或遇到雨淋，酰铵态的氮素就会流失。所以，尿素无论做蔬菜的基肥或追肥，都应该在施后5～6天，使其全部转化后再浇水，以免造成损失。
三、蔬菜不要反复施用硫铵
在酸性土壤或石灰性土壤的菜田中，如果连续多次的施用硫铵，就会使土壤变得更酸，使石灰性土壤出现板结，导致蔬菜生长发育不良，品质和产量下降，降低栽培的经济效益。
四、不要在菜地缺水时施用碳铵
碳铵这种肥料化学性质极不稳定，容易挥发，在菜田施用碳铵时，无论做基肥还是做追肥，都应该在菜田湿润的情况下进行深施，并且施后立即覆土。如果天气干旱，又非施用碳铵不可，可兑水泼施或施后浇水。
五、大棚蔬菜不要用浓度较高的铵态氮肥