生姜催芽是有巧可循的,下面我们来看看具体的技巧有哪些:
传统的生姜催芽方法是把种姜整齐地堆砌在火炕上,中间不留空隙,盖上棉被捂姜芽,但出芽率不高。山东省乳山市生姜协会成功探索出催芽新法---蒸笼堆砌法。
这种催芽新法,能提高出芽率,有利于栽种和后期管理,使生姜增产。蒸笼堆砌法是把种姜堆砌在火炕上,层生姜中间留一个直径30厘米左右的圆洞,再往上堆放生姜时,圆洞逐渐往中间收,堆砌高度60厘米左右时,洞口直径缩小到20厘米,整堆姜种中间形成一个底宽顶窄的筒形圆锥空间。采用传统方法催芽的姜堆,上下平均温差7°C左右,采用蒸笼堆砌法催芽的姜堆,由于圆洞能使底部热量向上传输,上下平均温差不超过2°C,基本平衡,温差的缩小,可一次性催芽成功,提高出芽率。
①室内催芽法。在室内用土坯或砖建一长方形催芽池,池墙高80厘米,长、宽依姜种多少而定。室内催芽池催芽法示意图放姜种前,先在池底及四周铺1层10厘米厚的事先晒过的麦穰,再铺上3~4层草纸。选晴暖天气在一次晒姜后,趁姜体温度高,将种姜层层平放池内,堆放厚度以50~60厘米为宜。盖池时先在姜堆上部铺10厘米厚的麦穰,再盖上棉被或棉毯保温。保持池内20~25℃的温度,经10~12天幼芽萌动,再过10天左右,幼芽可长至05~15厘米,此时即可下地播种。
②火炕催芽法。火炕有地上式、半地下式两种。地上式是在地面以上垒成1个四周墙高80厘米的池子,室外火炕催芽法示意图半地下式是在地面下挖25~30厘米,地上垒50~55厘米高的墙,其余皆同地上式,长、宽依姜种多少而定。放姜种前,将干净无霉烂的麦穰曝晒1天,铺于池底10~15厘米厚(若姜块干燥,可在麦穰上洒适量温水调湿),然后将姜种层层放好,随放姜随在四周塞上5~10厘米厚的麦穰。姜种放好以后,再在上层盖5~10厘米厚的麦穰,顶部用麦穰泥封住。亦可不事先垒池,而将姜种直接堆放于阳光充足处,四周盖以麦穰,用麦穰泥封好。
为便于调节温度,可在建催芽池前,先建一火炕,火炕上部再建催芽池,催芽池四角均有烟囱与火炕的烧火灶相通,以利调节温度。其余方法同上。为了增加催芽池内部的透气性,可根据姜种多少及池的大小,在催芽池上部留1个直径15~20厘米的通气孔,孔中竖插几把高粱或玉米等作物秸秆,使其伸出顶部。这样经20~25天即可使芽长到1厘米左右。
③阳畦催芽法。具体做法是:挖宽15米、深06米、长依姜种多少而定的阳畦,在畦底及四周铺1层10厘米左右厚的麦穰,将晒好的姜种摆放其中,厚30~35厘米,姜块上面再盖15厘米左右厚的麦穰,保持黑暗,插上拱架,盖好塑料薄膜。为防夜间受冻,太阳落山前即在薄膜上加盖草苫保温,有条件者还可在阳畦内铺地热线加温。