油菜是我国的主要油料作物之一，与禾谷类作物相比，具有需肥量大，耐肥性强的特点，其产量、效益的提高与施肥关系更为密切。因此，油菜施肥必须结合不同地区的生产实际和油菜本身的需肥特性，制定合理的施肥标准，采用可行的施肥技术，对油菜的生长发育进行合理促控，才能获得油菜的高产、稳产和高效益。
在生产上，掌握“重施基肥、配合种肥，苗期早施，薹花期重施，土壤施肥与根外施肥相结合”的基本原则。要求基肥的数量占总施肥量的60％以上。
基肥以有机肥料如粪肥、厩肥、堆肥为主，同时加入磷肥增产效果更显著。使用种肥是一项集中施肥和加强基肥效果的有效方法，如用硫酸铵拌种，增产效果可达20％以上。也可以在播种时用氮、磷、钾肥加有机肥作种子包衣，使种子大粒化，既有利于播种，又提高了肥效。
在追肥中，无论冬、春油菜都必须重视苗肥的施用，一方面可以培育壮苗，促苗早发，同时又有利于营养生长与生殖生长的发达，为丰产打下营养基础。
薹花期是油菜生长旺盛时期，也是油菜需肥量迫切的时期。在这一时期采取早施、多施、重施薹花肥的措施，均具有显著的增产、增收效果。薹花肥必须提倡早施，应在盛花期以前施用，过晚易引起贪青晚熟，施肥量应占追肥总量的60％以上。
由于油菜对叶面施肥反应效果明显，因此各地在实践中，普遍采用根外追肥的方法，如在油菜苗期和薹花期隔一定时期喷施0.02％的硼酸溶液，增产达43.7％，在角果成熟阶段用2％～3％的过磷酸钙溶液喷施2～3次，增产达20%以上。
总之，油菜施肥必须综合考虑到品种、土壤、气候、生产条件等因素的影响，因地制宜地采取合理的施肥技术措施，为油菜生长创造良好的营养条件，发挥肥料的增产作用与经济效益。