大白菜各生育期均可发病，6-7片叶以前的苗期易感病，此时也是蚜虫传毒的有效传染期。在这期间，感病越早，发病越重，损失越大。症状是发病初期心叶叶脉呈半透明状，并沿叶脉褪绿，其后出现浓淡绿色相间的斑驳或花叶，皱缩畸形，叶柄及叶脉上有时产生暗褐色坏死斑点，严重的萎蔫死亡。
防治方法：选用抗病品种，适期播种，大白菜有足够生长期。遇干早少雨，幼苗期注意浇水，以降低土温，保根壮苗。在莲座期，要轻蹲苗或不蹲苗。在大白菜出苗后至7叶前期前，及时消灭苗期蚜虫，每亩可用25%吡蚜酮可湿性粉剂16克对水40公斤喷雾。在发病初期，喷洒20%的病毒A可湿性粉剂500倍液，或15%植病灵乳剂1000倍液，每隔7-10天喷一次，连喷2-3次。
软腐病一般从莲座期到包心期大发生。由软腐细菌危害引起，温湿度较高时，细菌繁殖快，发病严重。症状是发病初期白菜帮基部形成水浸状微黄色浸润区，逐渐变为黄褐色，呈粘滑软腐状，叶片萎蔫，根茎部腐烂并伴有恶臭味。
防治方法：高畦栽培，保持田间排水良好，通风透光。适时播种，防止早衰。实行长垄短灌，雨后及时排水。灌水前除去病株，以减轻病菌传播。发病初期可用72%农用链霉素1000倍液喷雾，重点喷施腐株及周围叶柄，尽量使花液流入菜心，一般7-10天喷施一次，连喷2-3次。
防治方法：（1）选用抗病品种 ：抗软腐病的大白菜品种有绿宝、中白l号、北京小杂50、津东中青1号、龙协白2号、连白1号、冀白菜4号、新杂1号、鲁白7号、鲁光18、鲁白10、鲁白11，各地可因地制宜选用。
（2）适时播种 ；大白菜软腐病的发生与播种期关系密切。一般适于防治霜霉病和病毒病的适播期也适用于防治软腐病。春白菜2月下旬至3月播种，4—5月采收。夏白菜5—6月播种，7—8月采收，秋冬白菜7—10月播种，9—10月采收。可根据当地气候条件适当调整播种期，干旱、地薄时，应提前几天，雨顺、地肥时，可适当延后几天。150克种子用100克菜丰宁B1 100克拌种。或用代森锌或福美双拌种，其药量为种子量的0.4%。
（3）精细整地、高垄种植、做好田间管理 ：高垅、高畦栽培是有利排水防旱的，有利秋大白菜根系生长发育，而不利各种病原真菌孢子的产生。 大白菜软腐病属细菌性病害，可通过流水经伤口传播，田间积水是促使软腐病发生的原因。
因此采用高垄种植可明显地减轻软腐病发生。干旱年份不要过分蹲苗，田间作业防止伤根、伤叶，包心后浇水要均匀，防止形成生理伤口，浇水前先病株带出田外，病穴撒上石灰或杀菌剂后再浇水。封垅后应避免人为进去造成机械伤，注意化肥，避免暴干暴湿产生生理裂伤，及时防治虫害减少虫伤，防治叶部病害减少病伤，要想尽办法把伤口降到限度，切断侵染途径。
大雨过后要及时排水，切忌大水漫浇，如果伤口较多，要适当拖延浇水时间，创造愈合伤口条件，加速伤口愈合。秋大白菜对氮肥非常敏感。用肥要“根据土壤肥力和作物长势进行有机与无机肥料混合或无机与生物菌肥相混合应用，实行平衡追肥方法。这不但可满足秋大白菜生长期间的养份需要，同时还可达到预防大白菜感染软腐病的目的。
（4）认真治虫减少病原入侵的伤口；苗期开始防治食叶及钻蛀性害虫如菜青虫、甘蓝夜蛾、甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟、根蛆、黄条跳甲等，可及时用50%辛硫磷乳油1000倍液、90%敌百虫原粉1000倍液灌根1～2次，对软腐病的防治效果十分显著。 此外，病毒病、霜霉病、黑腐病等病害都可能加重软腐病的为害。因此，要做好这些病害的防治。可选用72%克露可湿性粉剂600倍液、72.5%霜霉威水剂600倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500倍液，或75%百菌清可湿性粉剂500倍液，于发病初期喷雾防治，每隔7～10天一次，连续防治2～3次。
（5）药剂防治：药剂防治应提前喷药预防，已发病的地块应连续用药3～4次，间隔一周左右。喷药时，应注意喷在接近地表的叶柄及茎基部。对病株重喷，包括周围地表和芽心，发病较重的地块可采取药液浇根。应用的药剂可选用下列几种：硫酸链霉素或农用链霉素150～200PPM；70%敌克松可湿性粉剂800～1000倍液；DT杀菌剂700倍；新植霉素200PPM；60%百菌通可湿性粉剂500倍；或喷洒50%代森铵可湿性粉剂600～800倍液。