炭疽病是南瓜上的主要病害，在南瓜生长各阶段均可发病，严重降低南瓜产量和质量。
幼苗期发病，南瓜病苗子叶上出现褐色圆形病斑，蔓延至幼茎茎基部缢缩而造成猝倒;成株期发病，病叶初呈水浸状圆形病斑，后呈黄褐色，在茎或叶柄上，病斑长圆形，凹陷，初呈水浸状黄褐色后变成黑色，病斑蔓延茎周围，则植株枯死。果实病斑初呈暗绿色水浸状小斑点，扩大后呈圆形或椭圆形，暗褐至黑褐色，凹陷，龟裂，湿度大时中部产生红色黏质物。
药剂防治，发病初期及时喷施75%百菌清可湿性粉剂700倍液、25%碳特灵可湿性粉剂500-800倍液等针对性药剂，隔7-10天1次，连续防治2-3次，并配合喷施新高脂膜800倍液增强药效。