西瓜作物适宜种植在阳光充足、保水保肥的环境下，大棚西瓜定植时间3月10日20日小棚西瓜推迟10-15天，日光温室西瓜比大棚西瓜适当提前5-7天，早春保护地西瓜定植。要加强管理管理重点温度、湿度、肥水及保花保果，促进作物的生长发育。
整地作畦
在西瓜定植前15天要提前整地作畦进行造墒。大棚西瓜采用高垅双行栽培，大行90厘米，小行40厘米，做小高堤，垅宽30厘米，垅高15厘米;畦面做好后即覆地膜备栽。进行大棚栽培的，可在整地前搭好塑料大棚，大棚内径宽不低于6.5米，棚高不低于1.6米，大棚中间小拱棚宽2.2米，拱高0.7米。草苫厚度不低于5厘米。温室栽培的定植前6-7天整好畦，覆上地膜备栽。
田间管理
白天25-30℃，夜间不低于15℃，白天超过30℃时通风。开花后，西瓜开始出现花后，温度可适当提高，白天28-32℃，夜间不低于15-18℃，昼夜温差在10-15℃时。西瓜茎叶的生长要求较低的空气湿度，相对湿度在60%左右，开花授粉时则要求70-75%。因此，要求一定要覆盖地膜，减少土壤水分蒸发，另一方面要通风换气;每次浇水后都要通风，以降低湿度。
肥水管理
西瓜不同的生育期对氮、磷、钾的吸收量不同。据测定，出苗期的吸收量占全生育期的0.01%，幼苗期占0.54%，伸菱开花期占14.6%，结果期84.85%。因此，施肥的原则也应根据西瓜不同时期对肥料的吸收量进行。以定植后，一般追三次。次在定植缓苗后，称为提苗肥，每株穴浇0.3%-O.5%的尿素水1公斤。第二次在蔓长30厘米左右时进行，追施腐熟的饼肥或三元复合肥每亩5-8公斤，第三次在座果后追施三元复合肥每亩30公斤，硫酸钾10-15公斤。果实膨大期要进行1-2次的叶面喷肥，可喷肥0.3%-0.4%的磷酸二氢钾和0.4%尿素溶液。应适当控制浇水，坐果后增加浇水。
采用化学药剂除草
西瓜田由于面积大，人工除草非常麻烦。经过实验表明，在覆膜前土壤喷雾封闭，用以下除草剂效果较好：氟乐灵、杜尔对禾本科和马齿苋、地乐胺对香附子、敌草胺对禾本科和莎草防效都相当的好。
西瓜病虫害防治
西瓜的病害主要有猝倒病、立枯病、枯萎病、白粉病、炭疽病等。如果患猝倒病和立枯病，可用多菌灵和绿亨一号进行苗床消毒;如果患枯萎病，可用15%的西瓜重茬剂一号300-350倍液灌根。每次0.5公斤，在定植后3-4片真叶时用药，防治效果较好;如果是白粉病和炭疽病，可用百菌清，托布津，粉锈灵等药防治效果较好，交替使用。
西瓜的虫害主要有蝽象，蚜虫，瓢虫，根蛆，红蜘蛛等。防治药剂可选用阿维菌素、敌敌畏、敌杀死等交替防治，根蛆可用敌百虫灌根。提倡安装杀虫灯和黄板诱杀，进行物理防治。值得一提的是，现在根结线虫非常严重，在很多地区都有暴发。根结线虫主要在苗期对植株进行感染，造成较大危害。所以苗床地一定要选择无根结线虫的地块。在幼苗定植以后若发现线虫，可用阿维菌素类药剂如1%螨虫清2000倍液、1.8%阿巴丁3000倍液灌根。大田可以在整地的时候选用辛硫磷、米乐尔、丁硫克百威、二嗪磷、毒死蜱等药剂撒施。
西瓜性喜炎热，极不耐寒，瓜体大，皮厚，却不耐贮藏。西瓜对低温敏感，在9.5℃以下贮藏，就有冷症状;而在高温下贮藏，则糖分含量降低，随后腐烂。