洋葱是一种喜冷凉环境的蔬菜，而且其耐冻性能强，幼苗即便是在零下七摄氏度的低温依然还能生长。不过，洋葱喜冷却不耐热，当温度高于26摄氏度的时候，洋葱头就会进入到休眠状态，停止生长。而温度高于30摄氏度的话，那就会被枯死。
所以，种植洋葱时间还是要根据各地的气候条件来定。一般在洋葱都是在立秋以后，大多数地方都是在九月份上中旬的时候就开始播种了，但是因为各地的气候条件不同，再加上洋葱的品种也不一样，播种时间也是有所差异的。比如在山东地区，普遍都是在九月份的上旬就开始露地播种育苗了。
至于种植洋葱的注意事项，个就是播种时间的把握。因为洋葱的育苗期长达四五十天，而播种过早的话，第二年易抽薹，也消耗养分，降低产量和质量。播种晚了苗子则容易因为寒冬而冻死。
第二个就是要合理的密植，而且忌连作。合理的密植是提高洋葱产量的一个重要方式，而且洋葱是忌连作的，如果实在是土壤紧张的话，是三年轮作一次。
第三个：施足基肥。基肥方面是以腐熟的有机肥为宜，也可以用二铵和磷钾复合肥。
第四个：田间管理。田间管理这块需要注意点是浇水问题。因为洋葱是喜湿润环境的植物，在洋葱定植后要其土壤的相对湿度在60-80%，当低于60%则需给水。而且在对洋葱浇水追肥的时候，还需要视苗情、地力而定，一般的原则是"小水勤灌"。