大白菜是中国居民餐桌上必不可少的一道美蔬。具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法。那么，大白菜什么时候采收上市？大白菜采收上市时间及注意事项有哪些呢？一起来看看吧！
一、大白菜采收上市的时间
春季大白菜越早上市，收益越高。一般华北平原地区：当包心七八成时，即可陆续采收上市。棚室内种植春大白菜5月初即可上市，育苗移栽露地盖膜栽培大白菜5月中旬，露地直播5月下旬至6月初可陆续采收上市。若延误收获，温度高容易腐烂，产值降低。高海拔冷凉地区：随海拔高度升高，采收从8月初一直延续到9月中旬。适合春季种植的大白菜品种一般耐储性较差，不建议高海拔冷凉地区进行冬储保存。
二、大白菜注意问题事项
大白菜喜冷凉气候，平均气温18-20℃和阳光充足的条件下生长好。-2~-3℃能越冬。25℃以上的高温生长衰弱，易感病毒病，只有少数较耐热品种可在夏季栽培。白菜萌动的种子及绿体植株在气温15℃以下，经历一定的天数完成春化，苗端开始花芽分化，而叶分化停止。在长日照及较高的温度条件下抽薹、开花。但不同品种对长日照的要求有明显差异。
三、大白菜栽培要点
秋、冬白菜：育苗移栽，收获成株为主。华南是9-12月陆续播种，分期收获至翌年2月；江、淮地区是8月上旬~10月中旬陆续播种，封冻前收获完毕。
春白菜：晚秋播种，小苗越冬，翌春收获成株；早春播种，采收幼苗。早春用冷床播种育苗或春分后播种育苗的，也可收获和成株。
夏白菜：以栽培采收菜秧为主，5月上旬~8月上旬可随时播种，不断收获。白菜常与瓜类、豆类及大田作物轮作。春白菜与茄果类、瓜类、豆类、薯芋类蔬菜间作套种；夏白菜与芹菜、茼蒿、胡萝卜等蔬菜混播；秋冬白菜可与结球甘蓝、花椰菜、莴笋、马铃薯等间作或套种。利用不同品种排开播种，可实现周年供应。
选用优良抗病品种。以北京新三号、京秋一号、中白二号、中白四号等优良品种为主。
细致整地，施足底肥。根据北京市郊区菜田土壤肥力评级标准，北京露地菜田肥力状况大多数处于中等偏低水平，建议亩施优质腐熟有机肥5000公斤，再加上磷酸氢二铵25公斤、钾肥15公斤或复合肥50公斤。
适期播种。北京地区播种期以8月3日～8日为宜，播前要求药剂加新高脂膜拌种，可选用菜丰宁或瑞毒霉药剂拌种。
规范种植。采用小高畦种植，畦长不超过20米，采用四隔一或六隔一的畦式，便于浇水和病虫害防治，前茬为西瓜作物的可以选择对垄栽培。
合理密植。大白菜以8月末定苗为宜。北京新3号、京秋1号等以亩1800～2000株为宜，中白二号、中白四号以亩2000～2200株为宜。
加强苗期管理。“三水齐苗，五水定棵”。
莲座期管理，关键是蹲苗。蹲苗时间视苗情而定，一般10～20天，22片叶左右施入尿素20公斤或硫酸铵50公斤，然后浇水，中耕进入蹲苗。
加强包心期管理。主要是肥水管理和病虫害防治。根据大白菜需肥规律，要避免大白菜追肥一次性施入，强调分期追施，减少后期脱肥以及前期肥料过多不能合理利用现象的发生。
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