一、概述
中耕是在向日葵生长期间进行田间管理的重要作业项目，其目的是改善土壤状况，蓄水保墒，消灭杂草，为作物生长发育创造良好的条件。中耕主要包括除草、松土和培土，根据不同品种和各个生长时期的要求，作业内容有所侧重。有时要求中耕和间苗、定苗，中耕和施肥同时进行。中耕次数视生长情况而定，一般2～3次。
二、技术要求
1、松土良好，但土壤移位小；
2、除草率高，不损伤向日葵幼苗；
3、按需要将土培于向日葵根部，但不压倒向日葵；
4、耕深应符合要求且不发生漏耕现象；
5、间苗时应保持株距一致，不松动邻近苗株。
三、中耕方法
次中耕，1-2对真叶期结合间苗、定苗，进行浅中耕（3厘米左右），铲除行间杂草。采用人力、蓄力或机力等中耕机，人力、蓄力中耕除草效果。
第二次中耕，在定苗后7-8天进行，对保墒、防旱、促苗健壮有良好的作用。人力或机力比较好，蓄力易损伤苗。
第三次中耕，要在封垄之前，这次中耕要深（6～8cm），并可结合追肥、培土进行。
有的地在播种后、出苗前由于遇雨等原因造成表土板结生“硬壳”，影响出苗的，可进行苗前松土破除板结。盐碱地也易出现返盐伤苗现象，可采用“闷锄法”，在出苗前把种芽边的盐碱土浅锄推开，以利出苗。
干旱地要早锄、勤锄、雨后锄，以利蓄水保墒；特别是盐碱地雨后中耕松土可减轻碱害。
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