西红柿在众多茄果类蔬菜当中产量很高，而且是边开花边结果，但如果养分补充不及时、管理不当等就会出现番茄只绿不红，具体原因如下：
1.【水肥】，西红柿生长周期长，对养分消耗大，大中微量元素如果供给不充足，外加养分比例不合理等对番茄着色非常不利，如结果时期钾肥少，另外其它微量元素硼、钙、铜、钼、锰等供给不及时都会影响着色进度和速度。
2.【温度】，说到温度和光照，很多人会认为温度越高，光照越强番茄就会越红，越甜，但其实并不是这个原因，温度和光照虽然对着色起着很大作用但不是因素。西红柿上色是因为果实膨大结束后进入成熟阶段，会随着番茄红素会越来越多而上色变红，番茄红素形成温度在18-26摄氏度，如果高于32摄氏度时番茄红素形成就会受阻，影响着色，有的还会使番茄患上日灼病。
3.【密度】，西红柿株距和行距过低会影响透光性，如果遭遇连续阴雨天气上色速度会更慢。
4.【品种】，番茄品种对果实着色也有影响，有的品种注重果实膨大、增产，有的注重早熟，为此在选择番茄品种时要有针对性。早熟的西红柿品种有海尼拉、大红一号、霞粉、86番茄等。