大豆是我国重要的粮食作物之一，它的蛋白质含量极高，在收获后进行储藏时也要注意很多问题，一旦储藏方法不当可能会导致变质、霉变，严重影响到大豆品质。那么大豆怎么存储？大豆储藏有什么注意事项？下面就一起来了解了解吧。
1、充分干燥
大豆富含蛋白质和水分，在高温下极易变性，所以脱粒后要及时晾晒、降低水分，需要长期储藏的大豆水分不宜超过12.5%，含水量过高，储藏时极易霉变。在储藏时必须在低温条件下入库。尤其是晾晒后的种子。以免高温积热引起蛋白质变质，必须将其摊开冷却后在入库储藏。入库时尽量选择阳光充足的干燥天气，切勿在雨天和潮湿天气入库储藏。
2、种子不宜堆得过高
在大豆种子储藏时，温度低于15度。含水量低于12%时，堆放高度不易超过1.5米，这样为了避免积热引起变质，袋装以8个标准麻袋高为宜。如果温度和湿度高于以上这个标准，则要将堆的高度相应的降下来，在垛与墙之间，垛与垛之间，应合理地排列间距。
3、适时通风
新入库的籽粒水分不均匀，加上后熟作用，呼吸作用旺盛，大豆堆内湿热积聚较多，同时还是气温下降的季节，极易出现结露现象。所以在大豆入库储藏3-4周左右，要及时通风，散湿散热，增加大豆的耐储性。
4、不宜和农药化肥同储
储藏大豆时应该专仓专用，储藏室里不能堆放化学肥料或农药，以防止化肥和农药挥发后产生有毒气体进入胚胎，导致大豆种子活力下降，降低品质。
5、低温封闭
在冬季储藏可将大豆冷冻，采用温密闭储藏，这样既可以隔绝外界温湿度的影响以及病虫害感染，又能防止浸油、赤变等，有利于保持大豆的品质。
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