油菜是我们常吃的一种蔬菜，顾名思义也是一种主要的粮食作物。在我国的种植面积是非常大的，在种植油菜的时候，因为季节的变化，其环境、温度也会有所差异。因此是需要我们调整好管理方法的。那么冬季油菜都有哪些管理方法及技巧呢？下面就一起来看看吧！
1、中耕施肥
在种植油菜进入到冬季时，我们首先要做好中耕工作。因为冬季的温度是非常低的，因此中耕既能够提高土壤温度，还能够让土壤疏松，对根部也能够起到直接保护作用，对油菜的根部生长是非常有利的。然后应在油菜行间施入适量的有机肥，有机肥不仅能够为油菜提供充足的营养，还能够提高土温。保温在越冬的时候，油菜能够正常开花抽薹，而且还能够提高油菜的含钾量，减少结冻现象。
2、清沟排渍
在冬季种植油菜时，如果遇到下雪天的话，那么在雪后要及时将排水沟内的积雪。避免田间产生过多积水，影响油菜根部的生长，导致油菜营养吸收受阻，无法越冬。而且还能够防止积雪化水之后又疾病，出现日化叶冻的现象。从而导致油菜产生冻害，严重时造成油菜大批死亡。因此清沟排渍的工作是非常重要的，也是促根保叶、壮苗越冬的关键措施。
3、灌水防冻
在冬季封冻之前，我们要浇入适量的封冻水。浇封冻水对油菜的越冬是非常关键的，因为封冻水能够减少昼夜温差，改良田间的小气候。避免油菜受到过重的低温袭击，从而减少干冻死苗的现象。是提高油菜越冬成活率的主要措施之一。除此之外，我们也可以在油菜的叶片上撒施适量的草木灰或者是谷壳灰等物质，对于防止油菜出现冻害是非常有利的。
4、摘除早薹早花
在冬季为了提高油菜的抗寒性、防止出现冻害且提高油菜等产量时。对于有早薹早花现象的油菜植株要及时将其摘除，避免顶端生长优势过大，消耗过多的营养。同时也是改变植株内部营养运输途径和营养重心的关键措施。将营养重心从植株的主茎改变至植株下部的分枝，提高分枝的生长能力。在摘薹摘心之后，要注意追施一次肥，增加着果的位置，从而提高油菜的品质与产量。
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（1）防治病虫。冬季温度高时蚜虫发生严重，造成菜苗瘦弱枯黄，并引发病毒病。百株蚜量500头以上或田间有蚜株率达20%以上时应及时施药防治，每亩用80%敌敌畏乳油100毫升对水50千克喷雾，连续用药2～3次，用药间隔期为10天。
（2）防早薹。对过早抽薹的植株选晴天摘除高20～35厘米的早薹，一般只在薹基部留3～4片绿叶。
（3）防冻害。冬季经常清沟排水，保持土壤干爽。增施磷、钾肥，保温抗寒，每亩施土杂肥4000～5000千克、草木灰100千克、过磷酸钙10～20千克。在低温来临前灌水或浇水防冻，或者在叶片表面撒一层谷壳灰或猪、牛栏垫草，以减轻冻害。
一、增施硼肥
不同类型油菜对土壤有效硼含量的要求不同，缺硼会导致油菜生理机能失调，只开花不结实或少结实。油菜普遍施硼不足，所以在入冬前应增施一次叶面硼肥。
二、注重苗肥
油菜特别是杂交油菜，苗期生长优势强，需肥量较大。越冬前期是需肥的重要时期，为了满足油菜生长发育的营养需求，应根据不同苗势进行追肥，磷能促进油菜的根系发育，增强抗性；钾可提高油菜的抗寒、抗病、坑倒伏的能力。在追施肥料时应适当减少氮肥的用量，以免植株柔嫩多汁，抗寒力差。如11月中下旬绿叶数不足10片的田块，可在油菜的行间增施猪牛粪或土杂肥等有机肥料，能提高地温2℃-3℃，还可起到冬施春用的效果，一般亩施1000公斤-1500公斤猪牛粪或2500公斤-3000公斤土杂肥为好；如苗子更小则应多施。如11月下旬绿叶数达13片左右的田块，苗势旺，叶片颜色深绿的田块可少施或不施。
三、中耕除草
促进冬前早发壮苗，特别是三熟制水田油菜应把“攻根”放在重要的位置上，中耕松土能保墒，提高土温、改善土壤通气状况，有利于有机肥料的分解，促进油菜发根、发棵。苗期中耕能起促下（根）又促上（叶）的作用，苗后期深耕既能控上，又能促下，同时也可控制草荒，但中耕要因地制宜，因苗而定，如11月中下旬油菜绿叶数达10片以上的田块应进行深耕，达到控上促下的目的，有利于越冬。中耕结合施肥效果更好。培土宜在封冻前进行，以7厘米-10厘米为宜。
四、加强病虫害防治
油菜一旦被蚜虫危害，就会导致油菜病毒病的发生，造成严重损失，因此必须抓住苗期的蚜虫防治，药剂可选用抗蚜威、敌杀死、溴氰菊酯（按说明书使用）等，对蚜虫、菜青虫有很好的防治效果。深中耕和开好沟，做到“三沟”――腰沟、横沟、厢沟的畅通，降低地下水位，是防治油菜湿害和病害的重要措施。