1、高温天气的影响
百香果花苞在成熟之后，正常情况下是会在上午十一点左右的时候开花的。而在开花的时候，如果是高温天气的话，那么将会对百香果的授粉、坐果等造成影响。开花当天，如果温度越高的话，那么授粉座果率就会越低。百香果的花蕾期一般在三周左右，而花期生长的适温为22度左右。当温度如果高于30度的话，那么便会影响百香果的生理代谢。导致百香果花器发育畸形。并且还会导致花粉管萎缩，雄花粉的花粉管伸长都会因此受到影响，导致授粉受精率下降。
2、高温天气如何提高座果率
在高温天气种植百香果时，要注意搭好平顶棚架。搭建好平顶棚架之后，田间枝叶的覆盖率可达到80左右。能够避免大部分土壤受到光照直射。抑制田间的升温速度，从而达到提高座果率的目的。并且我们还可以在百香果植株行间适当生草，同样也能够降低田间的温度。抑制水分蒸发，还可达到供应水分的目的。防止百香果影响缺乏水分而导致座果率下降。
然后还要注意施入充足的肥料，肥料是百香果获取生长营养的一个主要途径。我们在追肥时，要注意肥料中的营养比例，肥料多样化，为百香果提供充足的生长营养。因为在百香果开花期的时候，如果温度高出30度的话，那么对百香果的授粉受精工作是非常不利的。因此在开花期的时候，如果温度过高的话，那么我们要追及时喷水降温，开花的时候可进行人工授粉，提高座果率。
3、人工授粉
人工授粉是百香果在高温天气提高座果率的一项关键措施。因为百香果花粉在高温天气下会逐渐失去活力，自花授粉率会因此下降，所以人工授粉工作是必不可少的。不过我们可以在天气喷洒适量的诱蜂剂引诱蜜蜂，利用蜜蜂进行传粉。能够提高30%左右的座果率，而且喷洒诱蜂剂还能够增加添加湿度与雌花花柱的粘性。避免花粉管萎缩，从而达到授粉受精率。