大白菜的需肥规律
大白菜是一种需肥较多的蔬菜，一般每生产1000千克大白菜约需吸收氮1.8~2.6千克、磷0.8~1.2千克、钾3.2~3.7千克。
大白菜的养分需要量各生育期有明显差别。一般苗期养分吸收量较少，氮吸收量仅占吸收总量的5.1%~7.8%，磷吸收占总量的3.2%~5.3%，钾吸收占总量的3.6%~7.0%。
大白菜在进入莲座期，大白菜生长加快，养分吸收增长较快，氮吸收量占总量的27.5%~40.1%，磷吸收量占总量的29.1%~45.0%，钾吸收量占总量的34.6%~54.0%。
在大白菜结球初、中期是生长快、养分吸收多的时期，吸氮占总量的30%~52%，吸磷占总量的32%~51%，吸钾占总量的44%~51%。
大白菜至收获期，养分吸收量明显减少，吸氮占总量的16%~24%，吸磷占总量的15%~20%，而吸钾占总量已不足10%。一般大白菜需肥多的时期是莲座及结球初期，是大白菜产量形成和施肥的关键时期。
大白菜施肥方法及施肥量
1、种植大白菜应有足够的有机肥作基肥，一般每亩施腐熟优质有机肥4~5吨，采用沟施或穴施，将肥料施入土中。
2、大白菜追肥应根据“前轻后重”的原则，在莲座期至包心初期是追肥重点。一般在大白菜8~10张真叶时，每亩施45%复混肥10~15千克，在莲座期至结球初期每亩追尿素4~5千克，此时配施5千克钾肥，可以明显提高产量，增加净菜率。
3、在北方地区，大白菜易因缺钙，容易发生干烧心病，可以在结球初期喷施0.2%~0.3%硝酸钙溶液。对于南方许多轻质酸性土壤，大白菜容易发生缺硼症，可用0.2%硼砂或硼酸溶液进行叶面喷施，有良好的防治效果。