核桃树，又名胡桃树、属胡桃科植物，品类分为野生山核桃和人工嫁接改良品系核桃。原产于中亚地带，我国各地均有栽培，一般选择栽培人工改良后的品系，因为改良后的品系要比野生的品类产量高，壳薄，俗称泡核桃。野生的壳厚、个大、油多等特征，吃起来较香，俗称铁核桃。胡桃树可作道路绿化的防护林；由于其木质坚固、富有弹性，也是工业中利用的上等材料；核桃壳能够加工成艺术品。核桃同扁桃、腰果、榛子在市场上被并称为“四大坚果”。核桃树适应于土壤深厚、疏松、肥沃、湿润、气候温暖凉爽的生态环境。
减少核桃树伤流的高接换种对策
一、砧木“放水”处理核桃根系吸水力强；春天把枝条锯断时，伤口就会流出伤流液，伤口越依靠近根系，其根压越大，伤流量也就越多。按照这一特性，嫁接时可先在核桃树基部深砍2～3刀，深切木质部，使伤流液从基部伤口流出来，嫁接口的伤流液就会立刻减少。所以在高位嫁接之前进行“放水”处理，对核桃树高接换种的成效是非常好的。
二、选择优异接穗品系可选用早熟品类香玲、鲁光、辽核1号、中林1号、中林5号、陕核1号、西扶1号、扎343、温185、元丰等；晚熟品系的西洛1号、西洛3号、扎品l号、晋龙1号等。以其中1～3个作为高接换种的主栽品类。高接换种的主栽品系与授粉品类按5:1的比例呈带状或交叉状合理配置，以提升结果率。
三、建立采穗圃核桃成年树的枝条，大多数数髓部空心大，不充实。此类枝条不宜用做接穗。核桃树高接换种务必采用成长充实并且粗壮的发育枝，但是大多数数成年树此类枝条很少，这也是核桃树高接换种的一大难题。若大量高接换种，务必建立采穗圃。采穗圃先用核桃种子播种，产生实生苗圃，而后采集优异的接穗，用芽接法改良成良种圃，早先每年用平茬的办法采集接穗。由于根系多，地上一些能够长出粗壮的发育枝，能够连年采集接穗。采穗圃的接穗能够用于枝接，也能够用于芽接。采集接穗可在核桃树落叶至冬初或春天萌芽前20天进行。为了解决伤流液的问题，春天不能灌水，使土壤干旱，同时恰当挖断一些根系，这样伤流就能够得到控制。接穗采集后准时对接穗进行蜡封，并用湿沙或湿锯末将蜡封的接穗埋藏于阴凉通风的地下贮藏室，或用塑料包裹后贮藏于冷库中，贮藏的适宜温度为0摄氏度～6摄氏度，相对湿度80%以上。
四、恰当推迟高接并留树叶核桃树区别期间，其伤流量是差别的。核桃树在休眠期也有伤流，当萌芽时伤流量加强；到芽膨大时，伤流量较大；芽萌发后，伤流量大幅降低。因此，高接期间应推迟到芽萌发后的展叶期。其它，砧木留个别叶子，特别是下部的叶子，可汲取一一些水到树叶中，从而减少伤口的伤流量。
五、采用恰当的嫁接对策采用插皮舌接：选择充分木质化的接穗，剪生长12～15厘米、保留2～3个芽的饱满枝段，用锋利的刀子将接穗下部削生长5～8厘米的马耳斜面，削面要平滑。每株中央砧树的接口多少，要按照高接树的大小而定，一般5年生以下的树进行单头高接；7～12年生的树每株接2～4个接头；8～20年生的树每株接4～7个接头。多头高接时，还应考虑成活后骨干枝的方位和层次。高接时，先将要高接的枝用手锯截去上部，用刀削平锯口，在锯口下侧面选择光滑位置，根据接穗形状，由下而上轻轻削去老皮，露出嫩皮，其削面的大小略大于接穗削面，并在砧木削面上端中间木质部与韧皮部之间，纵切1～2厘米的切缝。把接穗削眼前端用手捏开，将接穗的皮层敷贴在砧木的嫩皮上，插至微露削面即可，之后内衬报纸用麻皮紧扎砧木接口位置。如果接口直径小于3厘米，只插一根接穗，直径4厘米以上时可插2～3根接穗。
六、接口包扎用报纸卷在砧木接口呈筒状（直径8～10厘米，长25～30厘米），先扎紧下端，然后往筒内装入细湿土（手捏成团，松之即散），轻轻捣实，严防伤芽。湿土埋住上部芽1厘米为宜。之后用塑料袋由上而下套住，下部扎紧。筒的上部要留一定窨，再用丙烯绳由下螺旋状绑扎。这样每个接口宛如一个小温室，能够满意砧木、接穗对温度和湿度的要求。
七、高接后管理高接后20天，堤防对展叶的接包进行放风。即用手指将塑料袋的上端打开一小口，让嫩梢伸出；准时抹除砧木上的萌芽；当新梢长到30厘米要设支撑，防风折。小心整形和增加肥水管理及病虫防治和。