所谓水稻大脚削梢现象，简单点来说就是在栽培水稻的过程中出现的一种水稻大脚削梢，而后期成穗稀少的不正常现象。这种现象在“寒优湘晴”等生育期长、分蘖力特强的水稻品种作为单季晚稻栽培时，比较容易发生。特别是这些品种在提早播种、高密度播种和浅直播的情况下，更容易发生水稻大脚削梢。
1、尽管“寒优湘晴”产量高，米质好，但就拿上海郊区地方来说，有些种植农户宁可种植产量稍微低一些，米质量稍微差一些的水稻品种，但不易产生“大脚削梢”现象的其他品种水稻。
2、水稻之所以会产生“大脚削梢”现象，主要是因为有些人没有摸清楚“寒优湘晴”等品种的特性，就按照常规的栽培方式来管理所出现的差错。有的只记住了该品种生育期长的特性，却把播种期提前到气温还没有稳定的四月底、五月初，却忘记了水稻分蘖力强的特点，依旧按常规稻的用种（苗）量来播种（直播）、插秧，在加上后期管理不懂，种成了高峰苗，超过40万/亩，有效穗不足15万的“大脚削梢”稻，严重影响了水稻产量。
3、想要防止水稻大脚削梢现象，需要根据水稻的不同品种特性，采取相应的栽培管理措施，就拿“寒优湘晴”来说，在上海若作插秧栽培，应当在5月15日前后播种，6月上旬移栽；如果是直播稻栽培，则在5月下旬播种。直播稻的亩播种量控制在2公斤左右，当总苗数达到12万时，就要通过搁田来控制分蘖苗的快速增长，使高峰苗控制在28万以内，成穗18-20万，这样就不会出现“大脚削梢”现象。再加上后期科学合理的水肥管理和病虫害防治，就能充分体现这些品种的高产优质特性，获取良好的经济效益。