可以通过两者的播种时间、生长习性、分布区域、生长质量等方面进行区别。冬小麦初冬栽植，春小麦开春后播种。春小麦产量多、生长周期短，但口感不如冬小麦。冬小麦产量没有春小麦多，生长周期长。
1、播种时间
冬小麦和春小麦的播种时间有明显的不同。冬小麦在每年年底9~10月份播种，生长到第二年4~5月份收成。春小麦在开春2~3月种植，当年8~9月就能成熟收获。
2、生长习性
两者在抗寒性上也有些许区分。冬小麦能够完整的经历冬季严寒，开春回温后就能迅速成长。春小麦是在开春后播种的，虽然也有抗寒能力，但是没有冬小麦的抗寒能力强。
3、主要分布
根据种植区域来划分，长城以北的地方种植春小麦，长城以南的地方种植冬小麦。冬小麦主要分布在我国华北地区，春小麦则在东北地区分布。东北地区的春小麦，在寒冬过完进入春季时才能播种。
4、质量区别
冬小麦每亩产量约在400斤左右，春小麦的每亩产量在500斤左右。春小麦的生长周期要比冬小麦更短，麦穗更大，不过冬小麦的口感会比春小麦更好，磨成粉状后的冬小麦，更加清香。