苹果树为蔷薇科苹果属落叶乔木，通常树木可高至15米，但种植树木一般只高3-5米左右，原产欧洲中部、东南部，中亚西亚以及中国新疆，2013年全世界的苹果产量为8082万吨，毫无疑问是温带水果，下面我们就一起来看一看吧。
苹果树整形修剪原则
苹果树整形修剪应该按照果园立地条件、品类、砧木、密度、树龄的差别，因地、因园、因树选择合理树形，采取相应修剪技巧，调节成长结果关系，达到树势健壮均衡、早产、丰产、优质、高效的目的。
苹果树整形修剪指标
1、树高：矮化树干高0.8-1.0米，树高3.0-3.5米，乔化树干高1.0-1.5米，树高2.5-3.0米，株间不交接，行间保留1-1.5米的作业通道，树冠覆盖率75%。
2、枝量：苹果树剪后亩留枝量8万条左右，其中中、短枝比例占到70%，顶花枝率占30%左右。
3、枝组：开心形初期以培养中小型枝组为主，着重选择主枝上斜生或背下的各类枝组，早先逐年培养成下垂状大型立体结果枝群。纺缍形小主枝以枝组状态着生，角度开张。
苹果树的纺锤形修剪
1、苹果树结构：树高3.0-3.5米，干高0.7-0.8米，中心干上配备小主枝20-25个，间距10-15厘米，主枝角度90-100°，上下较短，中部略长，株间交接率不超过10%，重要使用于矮化、短枝品系和乔化的临时树。
2、幼龄树修剪：幼龄树（1-5年）的修剪要点为整好树形、促使树势，为早果丰产奠定基础。壮苗不定干，弱苗（低于1米）在饱满芽处定干。疏除中心干上的强旺分枝，强化中心干优势。按照树形要求，从距地表70厘米以上开始，按10-15厘米间距选留出小主枝，根据螺旋状布列原则，逐年向上选留，达到纺锤树形要求。疏除背上枝、过密枝、重叠枝。
3、成龄树修剪：成龄树（≥6年）的修剪要点为完善树体结构、培养结果枝。中心干垂直延伸，小主枝单轴延伸，枝干比以1：3为宜。小主枝实行动态管理，根据去大留小、去老留新的方法，有计划重点疏除超过主干1/3的过大主枝，培养小主枝，小主枝呈螺旋状布列。培养结果枝，一是选留培养侧生、下垂的中庸枝作为结果枝，二是疏除小主枝背上的强旺枝。
4、成长期修剪：萌芽前后，对中心干、主枝上缺枝位置在芽上方进行目伤，促发新枝。根据目标树形要求进行拉枝，1-2年生枝宜在8月中旬至9月中旬拉枝，3年生以上枝宜于春天开花后至5月中旬（套袋前）拉枝，采取“一推二揉三压四定位”的步骤，使其拉到要求角度，并顺直不“弓”。对成长极旺不易成花的主枝于5月下旬至6月上旬进行环切，疏除萌蘖、疯长枝、过密枝等无用枝，待幼树中心干和主枝延长枝长至40厘米时进行摘心，促发分枝。
苹果树的开心形修剪
1、苹果树结构：树高2.5-3.0米，干高1.0-1.5米，保留4-6个较大型的性主枝，角度为基角75°、腰角85°、稍角80°，插空布列，主枝无限延伸，主枝上匀称排布大、中、小型结果枝组，枝组呈下垂状，重要利用于乔化和半矮化果树。
2、幼龄树修剪：幼龄树（1-7年）的修剪要点为整好树形、促使树势、扩展树冠，为早果丰产奠定基础。
①栽后饱满芽处定干，对中间领导干及主枝延长枝于饱满芽处短截，促发旺枝。其余枝条缓放不剪，主干上1.0米以下枝条疏除。
②按照树形要求，从距地表1.0米以上开始，根据螺旋形布列原则，按40厘米左右间距选留基角较大，成长健壮的枝条作为性主枝，并扶持促势，加快延长成长，达到开心形骨架要求。
③疏除竞争枝、背上枝、过密枝、重叠枝、病虫枝，对主枝侧生枝、下垂枝培养成下垂枝组，促使早结果。
④在不影响骨干枝成长的前提下，对未选作主枝的临时枝要尽量保留，促使枝条尽快转化，出现花芽，尽早结果。
3、成龄树修剪：成龄树（≥8年）的修剪要点为培养结果枝组、扩展树冠、完成整形、实现立体结果。
①对树势旺、树冠较大的树，3年内逐步完成落头开心。步选两个较弱枝代头，落至应落高度的一半，第二步疏除落头处的一个主枝，留一主枝，并疏除主枝上的强旺枝和直立枝，第三步再落头至所需高度（即上部一个主枝距地表的高度），完成开心。
②对中庸偏弱的树，可一次性落头到位，要留20—30厘米呵护桩，1—2年后去掉。
③逐年疏除临时性枝，为枝扩展让路。一是疏除着生在主干上影响光照、体积过大的临时枝。二是按照树体光照状况，恰当疏除太低主枝。
④培养枝组：使用下垂枝和果苔副梢间断延伸培养中型下垂结果枝，使用主枝侧生旺枝，经过拉枝使其变向，缓和出现结果枝，结果后使用果苔副梢间断延伸，培养大中型下垂结果枝群。
⑤更新枝组：对间断多年结果，成长势显着衰弱的枝组可采用缩、截、疏的方法准时进行更新复壮。
⑥小心事项：对疏枝所酿成的较大伤口准时进行呵护，对树冠郁闭、光照差的果园，应进行计划性间伐。多年结果，成长势显着衰弱的枝组可采用缩、截、疏的方法准时进行更新复壮。