卷心菜是不少人喜爱的绿叶蔬菜，我们一般会去超市进行购买，在购买时，估计大多数人只看卷心菜的外表，外表好的卷心菜就认为是好的，那么，卷心菜要如何挑选呢？一起来看看吧。
卷心菜挑选方法
1、卷心菜的表面
主张我们挑选表面润滑，而且没有坑坑包包的、没有伤痕印记的、没有虫子洞的、没有显着化肥痕迹的菜。黑色的洞洞是虫子咬过的痕迹，而白花花不均匀的生长在卷心菜表面的点可能是农药点的欠好而构成的。
2、卷心菜的色彩
新鲜的卷心菜色彩鲜绿，遍及的卷心菜是绿色和白色混掺的，一般绿色部位是嫩叶，而白色部位是菜邦。喜欢吃嫩嫩叶子的朋友，应当首要挑选绿色部分较多的；喜欢吃脆脆而硬是部分的，应当首要挑选表面白色部分较多的。
3、卷心菜的分量
应季蔬菜由于很新鲜所以遍及会是比较沉的。购买时能够用手试试卷心菜的分量，假如感觉很软乎，没有什么分量的一定是寄存很长时刻的蔬菜了。主张我们挑选时分首要挑选较沉的卷心菜。
4、卷心菜的根部
蔬菜的生长靠的是根，而采栽也从根部开端的。根部的色彩是嫩绿倾向白色的是新鲜的卷心菜。假如根部现已腐烂了而且很萎缩的姿态，应该是时刻长时刻的了。我们挑选的时分多挑菜邦洁净，而且很充沛的菜邦。
5、卷心菜的软硬度
新鲜的卷心菜由于养分丰厚所以会比较硬的。假如表面捏起来很稀软的话那么就应该考虑是没有水分的蔬菜了。表面很洁净，很清新的卷心菜是新鲜的程度会很大。主张我们挑选的时分用手指捏捏，看是否瘪瘪了。但春季新鲜的卷心菜一般薄的有一些松懈，在挑选时，要尽量挑选水灵且柔软的。
关于卷心菜的挑选方法就介绍到这里，希望可以帮助大家挑到好的卷心菜。