今天我们来聊聊葡萄破眠的问题。葡萄是多年生果树，经历着休眠，生长，再休眠，再生长的周而复始的生命周期。休眠期是葡萄的重要生命周期，度过完整休眠期的葡萄树体，在第二年才能更好的生长、开花、结实。我们在设施大棚中要做促早栽培，提早成熟结果，让葡萄早上市，那么我们就要打破葡萄休眠期，使葡萄提前进入生长期。
打破葡萄休眠期，做促早催芽的措施主要有物理和化学方法：
物理措施主要是应用提升温度来进行催芽。采用连续的高温处理，经过高温处理的休眠芽即可开始萌动，刚开始升温时大棚内温度上升不易过快，要采取缓慢升温处理，使温度逐步升高。但是，在实际生产中温度高低不易控制，而且会消耗大量能源，比如增温锅炉等；在我国北方还要预防早春的“倒春寒”，防止大棚内升温后突然降温，易伤害开始萌动的冬芽。因此生产中很少应用物理升温的方法来催芽。
化学措施是采用化学破眠剂来解除葡萄休眠期，进行催芽，通过科学配比，对需要萌芽结果的冬芽进行处理，同时将设施内的温度缓慢进行提升，实现葡萄冬芽的提前萌发。
目前较有效的化学破眠剂主要有石灰氮[Ca（CN）2]和单氰胺（H2CN2）
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