11月，对很多农作物来说，是丰收的季节，但对于晚熟的沃柑来说，是做冲刺的关键阶段。
进入十一月，沃柑果皮开始由绿色向淡黄色转变，沃柑的果肉也开始积累糖分，秋梢开始慢慢老熟，花芽分化即将开始。我们常常把沃柑果皮由绿色转变为黄色再到橙红色的时间跨度（10-12月份），称为沃柑转色期。
沃柑转色增糖的原理有哪些？
通常来说影响沃柑转色的因素较多，如糖分、内源激素、矿质元素等内在因素，以及光照、温度、水分、采收时间等外在因素都会影响沃柑的转色。
沃柑在果实生长发育的不同时期，果皮色泽不同，幼果期果皮叶绿素含量多，果皮的类胡萝卜素颜色被其掩盖，果皮呈现绿色，当沃柑进入成熟期后，果皮中叶绿素分解速度加快、合成速度降低，类胡萝卜素合成增加，会导致果皮慢慢显示出橙黄、橙红等颜色。
那么，沃柑转色期有哪些工作要做呢？
沃柑转色期时间跨度较长，我们一般还分为转色前期、转色中期及转色后期。转色前期，果色从绿色转为淡黄色的过程，伴随着秋梢生长陆续老熟，果继续正常膨大；转色中期，果色由黄色转为橙色的过程，伴随着秋梢完全老熟进入花芽分化或有冬梢冒出，果膨大变缓慢，快速增糖降酸的过程；转色后期，果色由橙色转变为橙红色的过程，伴随着枝叶花芽分化的进行，及果实增糖降酸的继续。
转色前期，主要的工作是要促秋梢老熟，避免秋梢迟迟未老熟招引病害虫害之外，也避免出现后期遇到强冷空气导致秋梢发黄，影响光合作用。促秋梢老熟即要控氮增施磷钾肥，同时适当补充中微量元素及含有机质肥，秋梢的质量。同时这个时间段还需要防控果实蝇、吸果夜蛾、红蜘蛛等对果的为害，预防炭疽病，减轻采前落果。
转色中期，主要的工作是促花芽分化，同时促沃柑果实增糖降酸。也是通过控水、控氮、补充磷、钾、钙、镁、硼等，若树体密闭的还需要进行修剪，使果树通风透光，加强叶片的光合作用，促进花芽分化的进行，也利于果实增糖降酸，同时适度断根、进行调节树体内源激素，促使叶芽向花芽转变。病虫防控方面，主要防控红蜘蛛、炭疽病、青霉病、煤烟病等，为果实继续护航。
转色后期，树体进入半休眠期，此时暂停根部补肥，要对园区进行枯枝烂叶坏果的，树干涂白地面消毒等清园工作，以消灭越冬病虫，减少病虫基数，利于来年的病虫防控。
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