秋甘蓝在培育上的技巧有下面几种：
一、选择良种
秋甘蓝与春甘蓝相反，它的生长前期正是高温的季节，因此应选用耐热、抗寒和产品耐贮藏的早、中、晚熟品种，可排开播种。如中甘l6、中甘17、夏光、世农200等品种。
二、施足基肥
一般每亩施用腐熟厩肥或堆肥4000～5000公斤，并将磷肥50～70公斤与之混合堆集，腐熟后施用。在地面做畦时铺施60%，到定植种苗时再沟施 40%。在不施有机肥的情况下，每亩施过磷酸钙40公斤、氯化钾15公斤作基肥，30公斤复合肥作为定植前的基肥耕翻入土壤中。
三、适期播种
秋播甘蓝品种生长期都较长，而秋季生长期有限。因此秋甘蓝的播种期应根据品种的生长期而定，宁可适当提前，不可延后。河北、山东在6～7月份播种为宜。采用高畦遮阴育苗，以利防晒、防雨、排水降温。
四、适时定植
秋甘蓝定植时正值温度高、土壤湿度小、蒸发量大的季节，应选阴天或晴天傍晚进行。定植前一天，苗床浇透水，挖苗不要伤根过多。定植时适当浅栽，有利于发根。定植水要浇足，缓苗水要早浇，并做好补苗工作，以保全苗。一般在30天左右，7～8片叶时定植。行距50～60厘米，株距45～50厘米。
五、科学追肥
秋甘蓝追肥一般分5次进行。定植时追施1次稀淡的人粪尿；莲座叶形成时，追施第二次肥，要提高浓度，增加用量，可用人粪尿和尿素化肥；莲座叶生长盛期，追施第三次肥，可在行间开沟埋肥，将有机肥与氮、磷化肥混合，施入后封土灌水，然后在地面撒施草木灰。在结球前期和中期各追施三元复合肥1次，每次35公斤左右，结球后期停止追肥。
六、浇水排水
前期注意松土透气，防旱、防草和排水防涝。中后期肥水齐攻，旱时及时浇水，保持土壤见干见湿，进入莲座期后保持土壤湿润，浇水浇井水，不要浇河塘水。大雨过后及时做好排水工作，不能有积水。收前半个月控制水肥，以利收贮。
七、防病治虫
定植后注意防治病虫，黑腐病可用50%成800倍液或72%农用链霉素3500倍液或77%可杀得500倍液喷雾。病毒病可喷施20%病毒A可湿性粉剂500倍液或喷施1.5%植病灵1000倍液防治。甘蓝的主要害虫有菜青虫、小菜蛾及夜蛾等，可用5%抑在保乳油1500倍液喷雾防治。
1、秋甘蓝品种选择：秋甘蓝应选择耐热而生长期短的品种。
2、秋甘蓝播种育苗：秋甘蓝育苗期间温度高，秧苗出土生长较为困难，需采用遮阳网进行育苗。
（1）播种期：秋甘蓝播种一般争取在6月上旬为宜，主要掌握在80―90天内能收获，以供应秋淡季市场。
（2）苗期管理：播前先用清水将苗床淋透，播后及时覆盖稻草或树叶，保持床土湿润。出苗后及时揭盖，搭小拱棚覆盖遮阳网，防止阳光直射。待长到2―3片真叶间苗一次，将生长过密的拔掉，保持一定间隔。间苗共进行2―3次，每次间苗后浇一次清粪水，若遇天旱，每天早晚浇水，防止秧苗老化。
3、秋甘蓝定植：当秋甘蓝苗长到40天左右，具有7―8片真叶时即可定植。定植前选择深耕平整土地，做成1米宽的高厢，栽2行。每亩施腐熟有机肥2000―3000公斤，加20公斤复合肥。若定植后遇干旱，需将定植穴浇透水后再栽苗，栽植后每天早晚淋水，以秧苗成活。一般早熟品种行株距40×35cm，亩栽4500株左右，中晚熟品种行株距为50×40cm，亩栽3000株左右。
4、秋甘蓝田间管理：秋甘蓝在生长期间，常遇高温干燥天气或阵雨冲刷，因此，久晴不雨时应及时浇水，使用清粪水每隔5―7天追一次，先淡后浓。莲座期以后每担粪水中加100克尿素、复合肥进行追施提苗。