谷物蔬菜种子的培育技巧：
（一）浸种
浸种是把种子浸入水中，让种子吸足水分，种子顺利发芽。浸种时间因水温和种子的特性而异。一般条件下，水温高，种子的外表皮薄，浸种时间可短一些；反之则长。浸种时间过短，种子吸水不足，达不到浸种目的，影响种子正常发芽。浸种时间过长，会致种子内的营养物质外渗，甚至造成种子窒息死亡。一般浸种水温在30～40℃。豌豆、绿豆浸种需8～12小时。
浸种后应清洗种子外面的粘性物，去除杂质、附属物，然后催芽。
（二）消毒处理
很多病害是通过种子传播的，如豆类的菌核病、霜霉病、白粉病等病菌均附着或寄生于种子上。为此，进行种子消毒是防止病害传播的重要而又方便的措施。常用的种子消毒处理方法有以下几种。
①药粉拌种 利用一些杀菌剂，用量为种子重量的0.1%～0.5%，进行药剂拌种。这样在播种后可消灭种子带的病菌，及种子附近土壤里的病菌。常用的药粉有：50%多菌灵，或50%四氯苯醌，或50%福美双。上述药之一，按种子量的0.3%拌种，可防治锈病。
②药水浸种 把种子浸入药水中，保持一定时间后，可杀死种子上的病原菌。常用的有：福尔马林的200倍液浸豆种30分钟，可防治炭疽病；新植霉素的10000倍液浸豆种1时，可防治细菌性叶斑病。
③种子包衣 也称种子大粒化。是在种子外面包裹一层物质，使种子变成大粒。其作用有下列5个：一是种子变大，便于播种等操作；二是节约种子用量；三是发芽整齐，苗的生长一致；四是减少间苗次数，节约用工；五是包衣中含有杀菌剂，可减轻病害的发生。种子包衣用于多种豆类种子粒小、价格昂贵的作物上。
（三）催芽
在寒冬、早春育苗中，外界气温低，种子发芽困难。为促进迅速发芽必须进行催芽。特别是豌豆、毛豆、甜玉米等发芽期长的蔬菜，催芽更具有全苗、节省苗期管理用工的长处。催芽过程中，要提供蔬菜种子适宜的温度、水分和空气环境。如豆类发芽期需要25～28℃左右的温度；甜玉米需要30℃的温度。应根据不同的需求，提供合适的温度环境。此外，还应注意每天淋水，适当翻动，以适宜的湿度和空气。
多数谷物蔬菜发芽期不一致，如豆类需1～2天，甜玉米需2～3天。待50%的种子露白时即可播种。发芽太长，播种时易伤芽，影响出苗率。
1、热水烫种
热水烫种的方法是：将种子投入5倍于种子重量的一定温度的热水中浸烫，并不断搅动，使种子受热均匀；待水温降至30℃时停止搅动，转入常规浸种催芽。因各种蔬菜种子的耐热能力不同，烫种时水温要有差别，如水温过高，会烫死种子；水温过低，则杀菌效果不佳。
番茄、辣椒、十字花科（青菜，大白菜等）蔬菜的种子用50℃左右的热水浸烫，可防猝倒病、立枯病、溃疡病、叶霉病、褐纹病、炭疽病、根肿病、菌核病。
黄瓜和茄子种子用75-80℃的热水烫种10分钟，能杀死枯萎病和炭疽病，并使病毒失去活力。
西瓜种子用90℃的热水烫3秒钟，随即加入等量冷水，使水温立即降至50-55℃，并不断搅动，待水温降至30℃时，转入常规浸种催芽，能杀死多种病原物。
2、干热消毒
干热消毒是将种子置于恒温箱内进行消毒处理的一种方法。此法几乎能杀死种子内所有的病菌，并使病毒失活，但在消毒前一定要将种子晒干，否则会杀死种子。各种种子要求处理的温度和时间不同，如番茄、辣椒和十字花科种子需要72℃处理72小时；茄子和葫芦科种子需75℃处理96小时；豆科种子耐热能力差，不能进行干热消毒。
3、药剂消毒
药剂消毒就是用药剂浸种或拌种。常用药剂和使用方法如下。
（1）多菌灵：用0.1%的溶液浸泡瓜类种子10分钟，可防枯萎病；浸泡茄科类种子2小时，可防黄萎病。
（2）甲醛：用100倍稀释液浸种10分钟，可防早疫病、褐纹病、豆类炭疽病、瓜类霜霉病和细菌性角斑病。
（3）高锰酸钾：用0.1%的药液浸种20分钟，可防治茄科类病毒病和溃疡病。
（4）磷酸三钠：用10%的溶液浸种20分钟，可防治茄科和豆科病毒病。
（5）富美双：用种子重量的0.3%拌种，可防治辣椒疮痂病和番茄枯萎病。
（6）硫酸铜：用1%的溶液浸种5分钟，可防治辣椒疮痂病和番茄枯萎病。
注：不管用哪种药剂消毒后，都要将种子冲洗干净（拌种除外），方可转入常规浸种催芽或直播。
4、复方消毒
复方消毒即指热水烫种子与药剂消毒相结合，或干热消毒与药剂消除相结合。如黄瓜、番茄用热水烫种后，再用500克水加1克50%多菌灵浸1小时，可防治黄瓜枯萎病、蔓枯病、炭疽病、菌核病，番茄灰霉病、叶霉病、斑枯病、溃疡病；将热水烫过的茄子种子，再放到0.2%的高锰酸钾溶液中浸20分钟，对防治黄萎病、病毒病、绵疫病和褐纹病效果良好；将干热消毒后的种子，再用磷酸三钠消毒，其杀菌效果更好。从实践看，复方消毒优于单一方法消毒。