优质杨梅管理时期肥料施用要仔细。一般施肥时间在4月底至5月初。肥料宜选用含钾肥，如硫酸钾等。尽可能少用或不用氯化钾。疏松土壤，根据树冠大小、树势强弱而不同，每株施肥0.5-1公斤。施肥时，沿树冠滴水线附近，开一条20-30厘米宽的浅沟，施入肥料。施完肥土层表面喷洒新高脂膜可以在地表形成一层保护膜，减少水分过多蒸发抗干旱，能够有效保墒、杀毒防菌、净化土壤、抑制害虫衍生。
杨梅中后期施肥的管理以促进结果发育，提高品质为主，施肥时氮、磷、钾三者的比例为1:0.5:4为宜。一是壮果肥。施肥一般在4月上中旬施，以促进夏梢生长和果实发育;二是采后肥。在大年采果后的7月上中旬及时施一次以钾肥为主、氮肥为辅的肥，以利恢复树势和及时进入花芽分化;小年结果的树在采后施一次果树专用的复合肥，有利于减少秋冬季的花芽分化，相对减少第二年的花量。农家肥中的草木灰和菜子饼肥，其矿质营养元素比例适合于杨梅的生长;化肥中以硫酸钾复合肥和硫酸钾肥适合杨梅生长。由于磷素是形成花芽原基的必需物质，过多会增加开花结果数量，因此，磷肥一般成年树应隔1-2年施用一次。此外，要适当进行根外追肥，喷施0.2%的硼肥和0.2%的磷酸二氢钾，以提高产量，增进品质。