辣椒苗不同生长期的管理技术也是不相同的。
幼苗出土到片真叶顶心为子苗期。
这一阶段胚轴(子叶以下的幼茎)易徒长,形成长脖苗。为了限制胚轴徒长,促进子叶肥大,辣椒播种出齐后,马上把气温降下来,白天22―25℃,夜间14―18℃。苗期猝倒病也会因为温湿度适宜而发病,所以除了降温,还要降低湿度。方法是待苗出齐后,在苗床上撒些细干土,可起到保墒、降湿的作用。在子苗期严禁浇大水,要尽量延长光照时间,促进秧苗健壮。
从片真叶顶心到3片真叶长出为小苗期。
小苗期地上部生长量不大,但根系发育较快,所以小苗期必需满足根系发育的条件,尽量增加光照强度和延长光照时间,提高地温。控制灌水,防止地温下降。
3片真叶以后到定植为成苗期。
成苗期生长量逐渐加大,根系发育旺盛,花芽及侧枝陆续分化,移苗缓苗后温度要降下来。特别是降低夜温有利于培育壮苗,提高花芽质量。成苗期的水分要充足。如果这个阶段控水蹲苗,就会形成老化苗。成苗期要根据天气情况适当灌水,灌水后放风、松土,如果营养不足(可观察苗情),适当进行追肥。要尽量改善光照条件,经常保持薄膜清洁。此期的防风管理也非常重要,要经常轮换防风口,促进秧苗整齐一致,健壮生长。
生长期管理:定植后20天左右,要及时摘去门椒。
辣椒病虫害管理:及时防治烟青虫、棉铃虫、蚜虫、红蜘蛛等害虫。烟青虫、棉铃虫宜选用绿功夫、抑太保、保尔等药剂轮换交替施用,每隔两天防治一遍。防治蚜虫,选用吡虫啉类农药。防治红蜘蛛选用扫螨净等。
防治辣椒疫病的关键是防涝:夏季雨水多,为了及时排水,起垄时可隔几畦挖排水沟备用。当田间发现病株时,要及时喷洒安克锰锌、雷多米尔等药剂。防治病毒病的关键是防治好蚜虫,当田间出现病株时,选用病毒a500倍液喷洒,并结合喷施适量的叶面肥。
水肥管理:由于夏季植株水分蒸发量较大,如果肥水管理跟不上,弱小株容易枯萎死亡或“僵苗”不发。除在根部进行正常的施肥外,还要看植株的生长情况,不定期进行叶面喷肥,以增强植株的长势和抗逆能力。用0.25%的磷酸二氢钾溶液进行叶面喷洒就可以了。用叶霸、喷施宝等进行叶面喷施,每亩用20克按3000倍稀释后喷洒,可促进果实色泽鲜亮。