露地白菜肥料施用原则 ：1、重施有机肥，培肥地力； 2、氮磷钾合理配合，适当补充中微量元素； 3、莲座期之后加强追肥管理。施肥建议：在播种大白菜之前，根据土壤肥沃程度，每亩施用2~3方有机肥。亩产净菜5000公斤的条件下，推荐施用氮肥 20~25公斤/亩，磷肥5~8公斤/亩，钾肥25~30公斤/亩。可根据产量水平的高低适当地增料用量。
肥料运筹：磷肥全部作基肥，30%的氮肥作基肥，70%作追肥施用；50%的钾肥作基肥，50%作追肥。氮钾追肥可在莲座期之后追施2~3次。
露地大白菜的施肥:将60%堆肥，40%的厩肥和各种细肥，如粪干、过磷酸钙、厩肥在耕地时翻下。尿素等化肥要开沟集中施用，可以避免化肥的流失和固定，又能根部周围有较多的养分。施肥的位置应比播种或栽苗的位置低12至15厘米。还应该根据白菜不同的生长期的长相确定追肥的时期和数量，采用叶面追肥和施肥相结合。