秋延迟西红柿在培育上要注意下面几点要素：
合理灌水施肥 为了降低炎热季节地温，防止病害，宜在早晚灌跑马水，畦面湿润后再排水，以防湿度过大沤根诱发病害和苗疯长。田间土壤始终保持湿润状态。追肥结合灌水进行。定植10天后结合中耕除草施3%复合肥水；当穗果长到核桃大小时，每亩追施尿素10千克；当第三穗果坐稳后再追施尿素10千克。
加强整枝摘心 秋延迟西红柿生长快，要及时整枝。整枝采用单秆整枝法，即只留主秆，其余侧枝全部打掉，并抹掉脚芽，搭好人字架防止倒伏。9月下旬及时摘心，留下三穗果，每穗保留3~4个果，并疏掉其他的果，以利提高西红柿的质量。
适时适量使用激素 为了预防高温引起落花落果，在秋延迟西红柿开花期间，用15~20毫克/千克浓度的2，4—D蘸花，一朵花只能蘸一次，还可以在果色发白时用2000毫克 /千克浓度的乙烯利涂抹果柄催熟。后期鲜果因温度低不能自然长红的，可将青果摘下用2000毫克/千克浓度的乙烯利浸果，在常温下催红，西红柿可在12月下旬至翌年1月上旬上市。
防治病虫害 秋延迟西红柿发生的病虫害只有霜霉病、褐斑病、蚜虫、烟青虫等。
防病可用代森锌800倍液或杀毒矾600倍液交替防治，隔7天防一次，连防3次。蚜虫可用40~50倍的烟草水或阿维菌素3000倍液防治。烟青虫可用20%杀灭菊脂2000倍液防治。
及时扣棚防冻 扣棚时间因气候条件而定，为了西红柿有50%以上鲜果及早上市，当气温下降到20℃以下时开始扣棚。扣棚后及时观察棚内的温度，当温度达到26℃要及时放风，并随气温下降逐渐减少放风时间，当气温下降到5℃时棚内不再放风。
番茄秋延迟栽培就是利用棚膜等保护地设施，在番茄生长的中后期人为创造一个适宜的生长环境，延长它的采摘期，提高它的产量。采用这种方法，既解决了蔬菜市场上番茄货源不足的矛盾，种植户往往又能获取较高的收益，其经济效益要比露地秋番茄高出50%以上，是广大菜农值得借鉴的一种种植模式，现把有关栽培要点介绍如下。
一、选择优种秋延栽培的番茄所处的气候环境条件与早春栽培条件恰恰相反，特别是幼苗阶段7～8月份正处于高温季节，番茄苗极易发生病毒病，因此，必须选择抗病毒病、耐热性强的中晚熟品种。可选用金棚1号、L402以及佳粉系列的高产抗病品种。
二、适期播种秋延栽培的番茄的播种期须严格掌握，播种过早，气温过高，幼苗长期处于高温季节，极易引发各种病害。播种过晚，又因缩短生长期而影响产量。我省中南部地区一般在7月下旬播种育苗为宜。
三、培育壮苗一般采用营养钵育苗的方法，播前将苗床浇足底水，在每个钵中央打一小穴，每穴放2～3粒种子，覆土1厘米左右即可。苗床管理要抓好4点：一是遮阳降温。有条件可用遮阳网，没有条件的可搭遮阳棚，降低苗床的温度；二是打药灭蚜。这个时期是蚜虫发生的高发期，蚜虫不仅危害幼苗，还会传播引发病毒病，因此必须及时防治；三是控制水量，防止徒长。幼苗期正值高温和多雨季节，幼苗极易徒长，因而应保持苗床见干见湿，若雨水过多，则要在苗床上搭防雨棚，以免发生涝害；四是适当炼苗，当幼苗达到6～7叶时，要适当炼苗，逐渐减少遮阳物，让秧苗进行强光锻炼，以免定植后遭受日光灼伤。
四、整地定植定植田块每亩撒施5000公斤农家肥，50公斤氮、磷、钾三元复合肥，深耕细耙，整平做畦，一般畦宽1.1～1.2米，按60厘米左右的行距做成15厘米的高垄。定植期一般在8月底，应选择阴天或晴天的傍晚前后进行，株距为30～35厘米，行距为60厘米，一般亩栽植3300棵左右，栽完后浇水灌畦，有利于降温缓苗。
五、田间管理从定植到穗花着果前，应根据降水情况进行适当浇水，尽量创造一个气温比较凉爽，土壤适度湿润的环境。在穗果长至核桃大小时，结合浇催果水、催果肥，用腐熟的饼肥40～50公斤，进入结果盛期后，一般随水追肥，可每亩每次追施氮钾肥15公斤。秋延栽培的番茄着果期正处在高温阶段，为提高座果率须用番茄灵进行处理，用浓度为20～30毫升/公斤，在花序有2～3朵花开放时，用小型喷雾器喷花，一次即可。生产上，秋延栽培番茄采用的多为中晚熟类的品种，整枝方式多采用单秆整枝的方法，根据栽培密度确定留果穗数，一般每株留果3～4穗，每穗留3～4个，在坐果前就要插竹竿搭好支架。番茄定植缓苗后，就应扣棚，棚膜选用新膜，扣棚初期，棚内温度较高，可加大上下部通风口，使白天温度保持在25～30℃，夜间保持在15～18℃，随外界温度气温下降，逐渐缩小通风口，尤其是下部的通风口，至10月中旬除白天进行通风外，夜间应封闭棚膜，10月下旬后夜晚则应在棚膜上加盖草帘进行保温。
六、防治病虫对于秋延迟番茄来说，病毒病是一种常见的、主要的病害，一般发生在番茄生长的中后期，因此，不仅影响产量，还会严重降低果实的品质。因此，要高度重视，采取针对性的措施。一是要选用抗病品种，做好种子消毒，即播种之前用10%磷酸三钠溶液浸泡30分钟，捞出后用清水洗净药液后浸种催芽播；二是加强管理，合理轮作，增施腐熟有机肥，晚打杈早采收，操作时注意用0.1%高锰酸钾液消毒操作工具；三是药剂防治。用600倍植病灵液在发病初期喷雾或0.1%的高锰酸钾液喷雾。另外，苗期常见的叶霉病、灰霉病等病害可用50%多菌灵500倍液或75%百菌清等农药交替使用。注意防治苗期的蚜虫，可用吡虫啉药剂。后期的棉铃虫、烟青虫和甜菜夜蛾等，可用库龙、或高效氯氰菊酯类药剂防治。
七、适时采收秋延迟番茄一般在国庆节前后达到采收盛期，此时，其产量高，品质也优，市场需求量大，价格也高，所以，对于达到采收标准的果实要及时采摘出售，获取较高的收益。