一、缺氮主要症状为：新枝细、短，叶小、直立，叶色灰绿，叶柄、叶脉和皮层变红；花少果小，果实早熟易脱落；细根多，大根少，新根发黄，抗病虫害和抗旱能力减弱。以大豆为列，在生育期缺氮肥，从下部叶片开始，叶色变浅，呈淡绿色，以后逐渐变黄枯干，有时叶面出现青铜色斑纹。严重时，植物停止生长，叶片逐渐脱落。
二、缺磷在作物生长初期，磷肥的作用表现得不很明显，但在中期和后期，缺磷将影响氮的有效积累和蛋白质的合成。不同的作物缺磷，其表现症状也不一样。
1、小麦缺磷的表现是：幼苗生长缓慢，根系发育不良，分蘖减少，茎的基部呈紫色，叶色暗绿，略带紫红，穗小粒少，千粒重明显降低。
2、玉米缺磷的表现是：苗期生长缓慢，在5叶期时症状较为明显，叶片紫红，玉米棒短而小，呈弯曲形，过早出现秃顶，大多籽粒不饱满。
3、大豆缺磷的表现是：叶色变深，呈浓绿或黑绿色，叶形小、尖、窄，且向上直立，植株瘦小，生长缓慢。严重时，茎秆可能出现红色，开花后大豆若缺磷，叶片则出现棕色斑点。
4、果树缺磷的表现是：果实品质差，生长缓慢，叶片稀少，叶色黄褐，容易出现早期脱落现象。
三、缺钾不同的作物缺钾，其表现症状不同。
1、一般作物下部叶片变黄，沿叶片边缘逐渐枯黄，叶脉两边和叶中脉仍为绿色。严重时，大部分叶片枯黄，叶片边缘呈火烧状。
2、禾谷类作物表现为分蘖力减弱，茎秆柔软，容易倒伏。
3、双子叶植物叶片卷曲，逐渐皱缩，有时叶片残缺，但叶片中部仍保持绿色。
4、块根作物的质量减少，品质差。
5、果实成熟期不一致，果肉木质增多，味道酸苦而不好吃。
肥料是作物种植过程中不可缺少的营养元素，应及时进行补充，就能获得丰收。作物缺肥时的主要表现有：
1.缺氮 主要表现为：株形瘦小、叶色无光泽，呈浅绿或黄绿，生长缓慢，花少果小，果实早熟易脱落；细根多，大根少，抗病虫害和抗旱能力减弱。成熟提早，产量下降。严重时，植物停止生长，叶片逐渐脱落，影响作物的产量和品质。
2.缺磷 主要表现为：植株生长缓慢、矮小、瘦弱，直立、分蘖少或不分蘖，延迟成熟，果实小。植株的叶片小、叶色暗绿缺乏光泽，严重缺磷时叶片枯死、脱落、产量低。
3.缺钾 主要表现为：植株易倒伏，叶片边缘黄化、焦枯、整个叶片有时呈环状或皱缩。禾本科、谷类和马铃薯、西瓜、葡萄等生长后期需钾量较大，若缺钾根系短而少，易早衰，严重时腐烂。
4.缺锌 主要表现为：植株矮小，生长畸形，生育延迟，叶片失绿发黄，发皱卷曲。果树在缺锌时除叶片失绿外，还会出现小叶病，严重时枝条死亡。
5.缺铁 主要表现为：先从幼叶开始，叶脉间出现失绿症状，严重时叶片出现坏死斑点，整个叶片逐渐枯死，导致生长停滞、植株死亡。
6.缺钙：主要表现为：植株矮小，幼叶、茎、根的生长点轻则凋萎，重则坏死。幼叶变形失绿，叶尖呈弯钩状，叶片皱缩黄化，边缘卷曲，新叶抽出困难，叶尖相互粘连，叶尖和叶缘发黄或焦枯坏死。
7.缺硼 主要表现为：顶芽停止生长，严重时萎缩而死亡，侧芽大量发生，使植株生长畸形。繁殖器官受影响明显，严重时不见花，或不见果。叶卷曲失绿，叶柄短缩加粗，根系不发达，叶片肥厚、粗糙皱缩，植株矮化，枝扭曲畸形，茎基部肿胀膨大。如柑桔缺硼时，新叶上会出现水渍状黄色斑点，叶脉增粗、发黄、叶畸形，果实发僵，幼果发黑，果皮粗糙，果肉干且淡而无味。花椰菜则根肿大、花椰菜花球变黑、花球周围发育不良，萝卜的空心、芹菜茎部干裂等 。
8.缺铜：主要表现为：植株生长瘦弱矮小，新生叶片失绿发黄，凋萎干枯，叶尖发白卷曲，叶片上出现坏死的斑点，分蘖或侧芽多，呈丛生状，繁殖器官的发育受阻。禾本科作物一般对铜都比较敏感形成空穗，叶尖枯萎，分蘖多，呈丛生状，分蘖大多不能抽茎成穗，或抽出的穗扭曲畸形，不结实或只有少数瘪粒，果树的开花结果常受到严重影响。如柑桔缺铜时叶片失绿畸形，枝条弯曲，果实小或硬。
9.缺镁：主要表现为：镁是叶绿素的组成成分，缺镁时，叶片失绿黄化，开始叶尖或叶缘的脉间由淡绿变黄，随后向叶基部和中央扩展。但叶脉仍保持绿色，严重时整个叶片枯萎、脱落。
10.缺锰 主要表现为：从幼嫩叶开始，新叶的叶片缺绿变黄，严重时叶片失绿部分变灰色和坏死。如甜菜的黄斑病、菠菜的黄病等。
怎样判断农作物缺肥症状！
作物生长发育需要多种营养元素，一旦缺乏某种营养元素时，首先会在叶片上表现出缺素症状来。缺乏不同的营养元素表现出的症状不同，任何一种缺素症都会影响作物的正常生长发育。因而需要根据其外部表现正确诊断缺素症状，以便及时补充所缺的营养元素，减少损失。
常见的缺素症状有：
缺氮：缺氮则叶片变成淡绿或黄白，枝细弱，顶梢新叶逐渐变小，同时易落叶。主要症状为：新枝细、短，叶小、直立，叶色灰绿，叶柄、叶脉和皮层变红；花少果小，果实早熟易脱落；细根多，大根少，新根发黄，抗病虫害和抗旱能力减弱。以大豆为列，在生育期缺氮肥，从下部叶片开始，叶色变浅，呈淡绿色，以后逐渐变黄枯干，有时叶面出现青铜色斑纹。严重时，植物停止生长，叶片逐渐脱落。
缺磷：磷肥不足会妨碍作物花芽的形成，使作物花小而少，并容易导致果实发育不良。在作物生长初期，磷肥的作用表现得不很明显，但在中期和后期，缺磷将影响氮的有效积累和蛋白质的合成。不同的作物缺磷，其表现症状也不一样。如：
1小麦缺磷的表现是：幼苗生长缓慢，根系发育不良，分蘖减少，茎的基部呈紫色，叶色暗绿，略带紫红，穗小粒少，千粒重明显降低。
2玉米缺磷的表现是：苗期生长缓慢，在5叶期时症状较为明显，叶片紫红，玉米棒短而小，呈弯曲形，过早出现秃顶，大多籽粒不饱满。
3大豆缺磷的表现是：叶色变深，呈浓绿或黑绿色，叶形小、尖、窄，且向上直立，植株瘦小，生长缓慢。严重时，茎秆可能出现红色，开花后大豆若缺磷，叶片则出现棕色斑点。
4果树缺磷的表现是：果实品质差，生长缓慢，叶片稀少，叶色黄褐，容易出现早期脱落现象。
缺钾：缺乏钾素营养，茎秆纤细，严重时叶尖叶缘枯焦，叶片皱曲，老叶叶缘卷曲呈黄色及火烧色并易脱落。主要表现：
1、一般作物下部叶片变黄，沿叶片边缘逐渐枯黄，叶脉两边和叶中脉仍为绿色。严重时，大部分叶片枯黄，叶片边缘呈火烧状。
2、禾谷类作物表现为分蘖力减弱，茎秆柔软，容易倒伏。
3、双子叶植物叶片卷曲，逐渐皱缩，有时叶片残缺，但叶片中部仍保持绿色。
4、块根作物的质量减少，品质差。
5·果实成熟期不一致，果肉木质增多，味道酸苦而不好吃。
缺镁：缺镁先在老叶的叶脉间发生黄化，逐渐蔓延部新叶，叶肉呈黄色而叶脉仍为绿色，并在叶脉间出现各种色斑。缺铁：缺铁的症状与缺镁相似，所不同的是缺铁先从新叶的叶脉间出现黄化，叶脉仍为绿色，继而发展成整个叶片转黄或发白。
缺锰：缺锰的症状与缺铁基本相似，叶脉之间出现失绿斑点，并逐渐形成条纹，但叶脉仍为绿色。
缺硼：缺硼嫩叶失绿，叶片肥厚皱缩，叶缘向上卷曲，根系不发达，顶芽和幼根生长点死亡，落花落果。
缺钙：缺钙顶芽受损伤，并引起根尖坏死，嫩叶失绿，叶缘向上卷曲枯焦，叶尖常呈钩状。
缺硫：缺硫叶色变成淡绿色，甚至变成白色，扩展到新叶，叶片细长，植株矮小，开花推迟，根部明显伸长。
缺锌：缺锌植株节间明显萎缩僵化，叶片变黄或变小，叶脉间出现黄斑，蔓延至新叶，幼叶硬而小，且黄白化。
缺钼：缺钼幼叶黄绿色，叶片失绿凋谢，易致坏死。
缺铜：缺铜叶尖发白，幼叶萎缩，出现白色叶斑。