韭菜防止倒伏发生的技术要领如下：
棚室培养的韭菜多在夏季和秋季出现倒伏，尤其以秋季倒伏为严重。韭菜倒伏多为生长过旺，造成假茎细长瘦弱，或叶片肥大、头重脚轻所致。倒伏的韭菜如处理不当或不及时，会造成下部叶子黄化、腐烂，以致滋生病害。
秋季倒伏的韭菜，如果扣棚，就不要割掉韭菜叶子，防止割叶造成韭菜体内积累的养分减少，影响扣棚后的产量。
秋季发生倒伏的韭菜，多不能收割，可用手捋下一部分韭菜叶，也可用木棍将韭菜统一挑向一侧，晾晒一侧垄沟和韭菜根部，使之充分见光和透光。隔4～5天，再将韭菜翻向另一侧，也使之充分见光和通风，如此交替进行，则可避免韭菜出现黄化和腐烂现象。
韭菜倒伏原因当韭菜播种量过大，秧苗生长高而纤细，或是老根韭菜前期肥水过于充足，夏季生长过旺，再遇上较强烈风雨，就常常发生倒伏。严重的倒伏使得韭菜通风透光不良，局部温度上升，叶片假茎贴地腐烂，诱发疫病，光合作用大大减弱，同时地下土壤通气性能降低，根系活力减弱，吸收肥水的功能下降，整个韭菜植株只能靠消耗贮藏养分维持，影响秋季和来年韭菜产量。防治措施为了防止韭菜发生倒伏，春季播种时要科学掌握播种量，不可播得过密。幼苗出土后要按照前促后控”的原则，控制后期生长，防止秧苗出现徒长。对于老根韭菜，追施氮肥不可过量，浇水也不可过量，防止植株徒长。①支架防倒伏支架是防倒伏的主要措施，支架的时间可安排在7月下旬大追肥之前，支架的方法是：在韭菜畦两端分别钉上木橛4~5个，在对应木橛间拉上铁丝。畦边的两道铁丝每隔3~4m再加一个橛固定，每行间放一小竹竿于铁丝上，并结扎好，叶片可伏在铁丝、竹竿上生长，不致倒伏。②短采韭叶防倒伏在雨季到来之前，对韭叶生长过于茂盛的韭田，可将韭叶适当短采，以防止植株倒伏塌地引起腐烂。采叶不可过重，否则会影响韭菜的生长；在夏初发生倒伏时，可将上部叶片割掉1/3~1/2，以减轻上部重量，加强通透性，促使韭菜直立生长；或在即将倒伏时，从叶鞘上约5cm处全部割下叶片，再松土培垄。③喷药防病如有病害或地下害虫发生，要及时用药防治。