大葱在进行科学培土的时候，需要做好下面几点：
在大葱开始旺盛生长、叶片不断增加、叶鞘不断加长时就要开始分次培土，一般到收获前需培土3～4次。培土过早，气温偏高易造成葱白腐烂；培土偏晚，植株易倒伏。
培土时，将土培到叶鞘与叶身的分界处，即只埋叶鞘，不埋叶身，以免引起叶片腐烂。要从行中间取土，取土宽度勿超过行距的1／3，以免伤根。培土时要拍实葱垄两肩的土，以免因浇水或雨冲引起塌落。培土时勿伤假茎和叶片，以免影响叶片的光合作用。培土前应先进行中耕松土，再进行培土。
培土是增加大葱葱白长度、防止大葱倒伏、改善大葱葱白质量的一项重要措施。
在大葱开始旺盛生长、叶片不断增加、叶鞘不断加长时就要开始分次培土，一般到收获前需培土3～4次。培土过早，气温偏高易造成葱白腐烂；培土偏晚，植株易倒伏。
培土时，将土培到叶鞘与叶身的分界处，即只埋叶鞘，不埋叶身，以免引起叶片腐烂。要从行中间取土，取土宽度勿超过行距的1／3，以免伤根。培土时要拍实葱垄两肩的土，以免因浇水或雨冲引起塌落。培土时勿伤假茎和叶片，以免影响叶片的光合作用。培土前应先进行中耕松土，再进行培土。
培土是增加大葱葱白长度、防止大葱倒伏、改善大葱葱白质量的一项重要措施。
在大葱开始旺盛生长、叶片不断增加、叶鞘不断加长时就要开始分次培土，一般到收获前需培土3～4次。培土过早，气温偏高易造成葱白腐烂；培土偏晚，植株易倒伏。
培土时，将土培到叶鞘与叶身的分界处，即只埋叶鞘，不埋叶身，以免引起叶片腐烂。要从行中间取土，取土宽度勿超过行距的1／3，以免伤根。培土时要拍实葱垄两肩的土，以免因浇水或雨冲引起塌落。培土时勿伤假茎和叶片，以免影响叶片的光合作用。培土前应先进行中耕松土，再进行培土。
在大葱生产中培土是软化叶鞘、防止倒伏、提高葱白产量和质量的一项重要措施。大葱假茎的叶鞘细胞伸长时需要黑暗和湿润的环境，并要有营养物质输入和贮存作为基础。所以，在加强肥水管理的同时进行培土，可以软化假茎，延长葱白长度，提高葱白品质。一般说来，培土越高，葱白越长，葱白组织也越洁白和充实。
培土应分次进行。当大葱进入旺盛生长期后，随着叶鞘加长，应及时通过行间中耕，分次培土。首先将垄土壅入葱沟内，到8月底9月初平沟，平沟以后再培土3次～4次，使原来的垄脊成沟，原来的葱沟成背（见图15）。
每次培土高度根据假茎生长的高度而定，一般为3厘米～4厘米，培到叶鞘和叶身的分界处，即只埋叶鞘，勿埋叶身，以免引起叶片腐烂。培土时还要注意以下几点：①取土范围不要超过行距宽的1／3和葱沟深的1／2，以免伤根，影响根系的发育和伸展。②培土后要拍实葱垄两肩的土，防止雨冲或浇水后塌落。③培土应在浇水后土壤水分适宜时进行。
过湿易成泥浆，过干土面板结，均不利于田间操作。④培土应在下午进行。因早晨露水大、湿度大，葱白和叶片容易折断而造成腐烂。⑤培土时要细心，不能损伤叶片，以免影响正常光合作用，同时造成伤口后也易引起腐烂或感染病害。