种子在贮藏过程中受到温度、湿度的影响，其生命力会产生不同程度的降低，甚至受到化肥、农药等化学物质的污染而全部或部分丧失生命力。为了掌握和了解种子质量，播种前必须要做好种子发芽率和发芽势的测定和检验。
首先采取随机的办法，取有代表性的种子样品，充分混合，再分成2－3组，每组100粒，放在铺有滤纸或脱脂棉的发芽皿内，加足水后，放置于恒温箱内，使其温度保持在28℃－30℃条件下发芽，第三天计算发芽势，第7天计算出发芽率，求出各组平均值即为样品种子的发芽势和发芽率。计算公式如下：发芽率（势）%=发芽种子数÷供试种子数×100
发芽势要求达到75%以上，发芽率要达95%以上。发芽率低于85%的种子不能使用，应及时更换。
在广大农村众多农户家不具备上述的条件，可用暖水瓶做发芽试验。取一定数量的种子放在
30℃温水中浸泡3－4小时，然后用煮沸过的纱布包好，留一个长线条，暖水瓶装水高度为瓶高1/2，瓶内水温为35℃，把种子吊在暖水瓶的水面上，不要使种子浸水，并经常更换瓶中热水，保持瓶内温度30℃左右，经过两天多时间种子即可发芽，求出种子发芽率。