新收油菜籽的储存 技术:
1、拌盐法。将盐拌入新收获的菜籽中可以降低水分,抑制酶的活动,使脂肪不易分解。每100公斤油菜籽里拌1公斤食盐,能在5-6天内维持它贮藏的稳定性,出油率仍能保持原来的95%。
2、密闭法。菜籽脱下以后,立即用塑料薄膜密闭。密闭以后,外界的氧气不能进入,里面的氧气又很快被耗光,形成了自然缺氧,籽粒的呼吸受到抑制,热量不能增加了。用这种方法处理高水分的菜籽,虽然品质稍有降低,但是可以使菜籽在7-10天内不生芽、不发热、不霉烂,能赢得时间,待机出晒。
3、摊晾法。将菜籽铺在晾晒器具上,放在通风的地方。摊菜籽时,既要薄,又要匀,并且每隔1小时要翻动1次。
4、烘干法。有条件的地方可用烘干机烘干,但通入的热风温度不能超过85℃,否则,就会影响菜籽质量。
1、拌盐法:将盐拌入新收获的菜籽中可以降低水分,抑制酶的活动,使脂肪不易分解。每100克油菜籽里拌1克食盐,能在5-6天内维持它贮藏的稳定性,出油率仍能保持原来的95%。
2、密闭法:菜籽脱下以后,立即用塑料薄膜密闭,形成自然缺氧。用这种方法处理高水分的菜籽,虽然品质稍有降低,但是可以使菜籽在7-10天内不生芽、不发热、不霉烂,能赢得时间,待机出晒。
3、摊晾法:将菜籽铺在晾晒器具上,放在通风的地方。摊菜籽时,既要薄,又要匀,并且每隔1小时翻动1次。
4、烘干法:有条件的地方可用烘干机烘干。但通入的热风温度不能超过85℃,否则,就会影响菜籽质量。