果树冬季刮皮的技术指导：
一、改早为晚。多数人认为刮皮从落叶到开花前越早越好，实际上是错误的，因为落叶到开花前需经数月时间，早刮皮一方面因幼嫩组织外露，风吹日晒，散失水分，另一方面刮去老翘皮后，相当于人脱去了一层衣服，抗寒能力明显降低，因此宜在发芽前即害虫出蛰前刮皮为好。
二、改深为浅。人要脸树要皮，相当一部分果农刮皮太深太重，使新鲜无病的保护组织被严重破坏，影响树体正常生长，因此深度以刚好刮除病体碰掉翘皮为宜，即大树露白、小树露绿，无病体处不刮。
三、改粗为细。不要只刮主干、主枝上成片的翘皮病体，对一年生以上小枝也要仔细观察，不放过一个小病瘤，因为绿豆大小的病瘤可产生几亿个菌落，整体树刮后还要上下认真检查一遍，达到完全刮出的目的。
四、改带为埋。刮皮时注意在树下铺上塑料布或化肥袋等，集中收集翘皮病体。注意不要扔在果园边或烧毁，因为扔在园边病菌仍可继续随水流动传播，烧毁浪费营养，在果园内挖30厘米以上的深坑连树盘落叶一起埋掉，腐烂后是较佳的养分。
五、改旧为新。刮皮后不宜用过去效果很好、高残留、高致病的福美砷涂抹或喷施，可采用无公害生物农药5倍液的腐必清或用无公害的化学合成的保树胶、生物膜等涂刷、喷洒，特别是保树胶、生物膜涂在树体上形成一层膜，病菌不易再入侵和传染，树体水分也不易散失。
有专门的刮皮刀，注意只要刮去部分老皮即可，特别是在寒冷地区。刮皮过重会造成。