一、清理林地 野生酸枣多生长在阳坡、半刚坡，改接主要选择阳坡。先将酸枣丛林本着去弱留强、去病留壮、去小留大、去老留新、去密留稀的原则。按照1.5-2米的株行距间伐，并保留株周围的野生杂木及杂草。
二、选择优良品种 大枣生长应选择早、中熟品种，适合当地生长的品种。
三、改接时间 酸枣改接大枣，一般从春季3月份开始，—直可以嫁接到立秋前后，长达100天。
四、改接方法 主要采用劈接、插皮接、切腹接、芽接等。前3种嫁接必须采用塑料薄膜全包，以免接穗失水。另外，嫁接接穗削面应适当削长一些，以加大接触面，提高嫁接成活率。
五、接后管理 改接成活后，要及时抹除砧木上的萌蘖芽，促进新株生长，同时要绑支架，防止风折。
六、定干修剪 酸枣改接大枣，当年高生长一般在1米左右，于休眠期进行定干修剪。对主干进行破头修剪时，将剪口下第1个两次枝，从基部剪除，以促发新枣头。对干上二次枝，在长到距地面40厘米时，开始按照20-30厘米间距，对不同方向的二次枝进行短截，以促发新主枝，这样第1年培养3个主枝，第2年培养2个主枝，第3年培养1个主枝即可。
七、扩穴整地 在有条件的地方，对嫁接成活的大枣树应扩穴，加深土层，整成大穴，以增加大枣树营养面积。
八、提高坐果率 对直立的主枝或侧枝拉开角度，扩大光照面。枣树开花期开甲(环剥)，当枣花开30％时对主干进行开甲，甲口宽0.3-0.4厘米。花期喷15-20毫克／千克赤霉素，以提高坐果率，一般5-7天1次，喷2次。
九、病虫害防治 枣疯病：注意选择无病虫害的砧木与接穗，嫁接区周围的带病酸枣与大枣单株；桃小食心虫：在7月上旬至8月下旬，每15天喷1次70％桃小灵2000倍液或速灭杀丁2000倍液，一共喷2-3次。
一 嫁接时期：
枣树以枝接为好，成活率高，生长快，结果多，早丰产，效益高。春季枣芽刚开始萌动从3月下旬开始至7月底以前都可进行嫁接。嫁接期在清明节前10天至后20天。
二、接前准备：
1.选择嫁接地点：必须选择土层深厚，肥沃的山地、沟坡和梯田的埂堰边上的酸枣树进行成片嫁接，综合管护。 2.嫁接前要进行清棵选株：野生酸枣树多密集丛生，无距无行，嫁接可按设计要求3-4m或2-3m的株行距留苗，余者全部刨掉。 3.备好接穗：要选用那些珍、奇、特大枣的品种来嫁接培育丰产果园，从品种特性显著，丰产性能良好，无病虫害，生长健壮的枣树上剪取粗壮的二次枝或枣头作接穗。嫁接前先将其剪成小节，每节接码顶端必须具有1个健壮的枣股或1个健壮的芽子。然后这些接码小节放入溶化的石蜡液中进行蜡封处理，将蜡封好的接穗装袋成纸箱内，贮藏于冷凉处备用
三、嫁接方法：
1.小苗腹接法。砧木直径在0.5-1.5cm范围内，可用腹接法嫁接。嫁接时先将接码下端削成5cm的斜面，再于斜面背后下端削成2cm长的小斜面。砧口的切法在砧苗离地面7-8cm处入刀，向下斜切1个6cm长的接口，将接穗的大面向外插入接口，并使二者的形成层相互吻合，对种结好，然后剪去接口以上的砧木苗，用2-2.5cm宽的薄膜塑料条将接口绑紧封严。 2.插皮接法。凡砧木直径大于1.5cm者皆可用此法嫁接。先在接穗下端削1个长5cm长5cm的马耳形斜面，再于斜面背后两侧各轻削一刀，深达韧皮部即成。在嫁接处将砧木锯断，削平砧面，用刀尖将形成层挑开后随即将接穗插入，用塑料布条把接口与砧大绑紧封严。
四、接后管理
改接成活后，要及时抹除砧木上的萌蘖芽，促进新株生长，同时要绑支架，防止风折。
五、定干修剪
酸枣改接大枣，当年高生长一般在1米左右，于休眠期进行定干修剪。对主干进行破头修剪时，将剪口下第1个两次枝，从基部剪除，以促发新枣头。对干上二次枝，在长到距地面40厘米时，开始按照20-30厘米间距，对不同方向的二次枝进行短截，以促发新主枝，这样第1年培养3个主枝，第2年培养2个主枝，第3年培养1个主枝即可。
六、注意事项： 1.蜡封接穗操作过程中，蘸蜡液的速度要快，蜡液的温度要保持在100℃。春季嫁接用的接穗，可提前一周或半月采回封蜡备用，存放在冷凉处用湿沙埋藏，一直可用到5月中下旬。夏季硬枝接穗，是随用、随采、随封、随接，如果搁置时间太长会影响成活率。 2.嫁接刀具要锋利，做到削接面，平滑，操作要快，绑扎要细致严密。 3.为嫁接成活率和生长发育良好，必须嫁接后在砧木上萌发的大小萌芽，要适时解除接口上的绑扎带，设立防护接芽的支柱，避免嫁接苗被大风吹折，并做好病虫害防治和锄草等工作。