要想核桃口感佳，品质高在灌水和肥料供应要充足。
生产上核桃树常常由于土壤肥水供应不充足，树体内养分缺乏，灌浆结实不良，导致品质下降。因此要加强水肥管理。核桃的施肥分为基肥和追肥，基肥以早为宜，应在采收后到落叶前完成，每棵成年树施有机肥１００～２００千克优质有机肥。在核桃生长期施追肥，次追肥于发芽前施用，亩施猪粪水1500千克，尿素20千克；第二次追肥于硬核期（6～7月）施用，以利于增加果重和促进花芽分化，可亩施猪粪水2500千克，尿素30千克，硫酸钾20千克，过磷酸钙20千克。
核桃喜湿润，耐涝，抗旱力弱，灌水是提高灌浆质量的一项有效措施。在生长期间若土壤干旱缺水，则坐果率低，果皮厚，种仁发育不饱满；施肥后如不灌水，也不能充分发挥肥效。因此，在开花、果实迅速增大、施肥后以及冬旱等各个时期，都应适时灌水。
一、水肥供应要充足
生产上核桃树常常由于土壤肥水供应不充足，树体内养分缺乏，灌浆结实不良，导致品质下降。因此要加强水肥管理。核桃的施肥分为基肥和追肥，基肥以早为宜，应在采收后到落叶前完成，每棵成年树施有机肥１００～２００千克优质有机肥。在核桃生长期施追肥，次追肥于发芽前施用，亩施猪粪水1500千克，尿素20千克；第二次追肥于硬核期（6～7月）施用，以利于增加果重和促进花芽分化，可亩施猪粪水2500千克，尿素30千克，硫酸钾20千克，过磷酸钙20千克。
核桃喜湿润，耐涝，抗旱力弱，灌水是提高灌浆质量的一项有效措施。在生长期间若土壤干旱缺水，则坐果率低，果皮厚，种仁发育不饱满；施肥后如不灌水，也不能充分发挥肥效。因此，在开花、果实迅速增大、施肥后以及冬旱等各个时期，都应适时灌水。
二、叶面喷施营养液
在桃树开花前、幼果期、果实膨大期喷施“瓜果壮蒂灵”+0.3％-0.5％尿素加0.3％磷酸二氢钾液，株施尿素0.1-0.2公斤，补充果实生长所需养分，提高灌浆质量。
三、增强树势
在核桃坐果的中后期（7-8月），往往遇到高温干旱天气，影响核桃果子灌浆结实，导致空子比例提高，品质、产量下降。可喷洒“新高脂膜”乳剂800倍液，隔10天左右再喷一次，抗旱、保墒，防水分蒸腾，强化树势。
四、适当修剪
夏季修剪必须掌握修剪时期，修剪后如温度达到30℃左右，核桃果暴露，易造成灼伤，营养品质下降，从而降低效益。在5月下旬开始至6月底完成。此时修剪结合采接穗进行，以短截为主，枝条所留长度多为3厘米，且留外芽或侧芽，并留出层间距；疏除过密枝，回缩下垂枝。剪后必须保护伤口，以防病虫危害造成树势衰弱，用“愈伤防腐膜”保护伤口，防干裂，水分蒸发。
五、适时防病虫
在核桃树生长期一定要防治病虫害，减轻树体承受能力，集中养分供给花果。生长期内，在开花前、开花后及幼果期各喷1次“护树将军”+喷洒1:0.5:200倍波尔多液，或用50%甲基硫菌灵可湿性粉剂。保持核桃园清洁，及时剪除病残枝和地上病虫叶。
总之，只有核桃结实率提高，空子率减少，灌浆饱满，核桃品质才能改善，因此应该加强以上增产技术措施。