夏季贮藏木耳技术指导：
1.杜绝虫源
在贮藏木耳前，应室内杂物和室外杂草，并用80%敌敌畏乳油进行空仓消毒，用量为0.2～0.3g/平方米，用纱布条浸药液挂于室内，密闭2～3天后，再通风1天，即可将木耳入仓。在仓库周围撒石灰粉，防止室外害虫进入室内。
2.及时杀虫
将木耳在强光下曝晒1天或用烘干机在50℃条件下烘40分钟即可杀灭害虫。密封仓库20天以上可杀死全部害虫。将仓库内的氧气抽出后输入氮，或向室内输入二氧化碳，使室内含氧量降至2%，害虫会因缺氧窒息而死。
3.闭仓熏蒸
在木耳贮藏期害虫大量发生时，应采用熏蒸剂对仓库密封熏蒸，此法短期内明显。常用的熏蒸剂为磷化铝，用量为6～9g/立方米，分散放于仓内，12℃以上密闭96小时，熏蒸结束后通风散气10天以上。
1.杜绝虫源
在贮藏木耳前，应室内杂物和室外杂草，并用80%敌敌畏乳油进行空仓消毒，用量为0.2～0.3g/平方米，用纱布条浸药液挂于室内，密闭2～3天后，再通风1天，即可将木耳入仓。在仓库周围撒石灰粉，防止室外害虫进入室内。
2.及时杀虫
将木耳在强光下曝晒1天或用烘干机在50℃条件下烘40分钟即可杀灭害虫。
密封仓库20天以上可杀死全部害虫。
将仓库内的氧气抽出后输入氮，或向室内输入二氧化碳，使室内含氧量降至2%，害虫会因缺氧窒息而死。
3.闭仓熏蒸
在木耳贮藏期害虫大量发生时，应采用熏蒸剂对仓库密封熏蒸，此法短期内明显。常用的熏蒸剂为磷化铝，用量为6～9g/立方米，分散放于仓内，12℃以上密闭96小时，熏蒸结束后通风散气10天以上。
1.买回家的黑木耳长时间不吃的话，千万不要放在食品袋中储存，这样黑木耳很容易吸水变味，步，下面放一层干净的纸，包装烤鸭的那种就行。
2.然后把木耳放在纸箱中，再将纸箱放入冰箱，没有冰箱放在阴凉干燥处即可。如果储存不当变味了，不严重的话可以先用开水冲泡，然后再用凉水泡发，严重的话，千万不要食用。