巨峰葡萄由于具有粒大、色艳、味美、早果、丰产、适应性强的综合优良性状,深受生产者和消费者的欢迎,目前已成为中晚熟鲜食葡萄中的主栽品种。但由于巨峰生长势旺,对水肥要求严格,顶端优势明显等特点,定植后虽然能早期获得高产(第4~5年),但易出现结果部位外移,树体衰弱,产量很快下降,甚至无产的现象称为巨峰葡萄早衰。
巨峰葡萄早衰的原因除了与其他品种相同的原因如:肥水管理不当、病虫防治不力外,还有在生产管理中未采取与该品种自身特性相对应的技术措施。
修剪手法不当及对策修剪手法不当:有些果农为追求早期丰产,巨峰葡萄冬剪采用长梢和中梢修剪,修剪量轻,加上该品种顶端优势强的影响,结果部位迅速上移,严重的在定植3~4年,所有当年生枝蔓便上移到第3道甚至第4道铁丝以上,其下皆为老蔓,基部光秃,产量迅速下降。再加上抹芽、摘心等生长季管理工作没跟上,使得新梢徒长,架面郁闭,通风透光不良,枝蔓基部芽体瘦弱,萌芽率低,更新困难,终导致生长势逐年衰弱。
修剪手法的改进:①压埋主蔓:对极度衰弱的植株,在株间挖深30厘米,宽20厘米的小沟,沟中施入腐熟的有机肥作基肥,把结果部位严重上移又极弱的结果母枝主蔓压入沟中,上部用土压实。这样既不影响当年产量还可使结果部位下移,且主蔓压埋后会生根,又增强了吸收功能,有利于树势的尽快恢复。
②冬剪更新:为防止巨峰葡萄主蔓基部光秃、结果部位外移,冬剪一般采用偏重的短梢修剪。但同时也要考虑植株长势,生长势强及健壮中庸树也可少量采取长梢、中梢修剪,其余的均以短梢、极短梢修剪为主。对长、中梢修剪的结果枝组,基部必须留有重剪的预备枝,待长、中梢修剪的结果母枝结果后冬剪及时回缩,实行结果母枝轮流更新,防止结果部位上移。冬剪结果母枝一般剪留3~5个芽,间距以保持在50厘米左右。
③培养主蔓:对轻度衰弱的植株,于春季萌芽后选一结果部位外移,长势中庸的主蔓,只在基部留一壮芽培养成更新主蔓。当更新主蔓长到80~100厘米时,进行次摘心,延长到1.5米左右时进行第二次摘心。冬剪时把原主蔓从更新主蔓着生处以上5~10厘米处回缩,并对更新主蔓进行中长梢修剪,如此轮流更新几年就可恢复树势。
③夏剪宜早:抹芽定梢后新梢以布满架面但不拥挤为度,枝间距以10~15厘米为宜。巨峰葡萄发育枝留8~9片叶摘心,副梢留1~2片叶反复摘心。结果枝在果穗以上留7~10片叶摘心,果穗以下副梢全部抹除,果穗以上的副梢除除顶端副梢留2~4片叶摘心外,其余均留1~2片叶反复摘心。对直立旺长结果枝拉平引缚于拉线上,抑制其顶端优势,使养分在短期内转移到果穗上。夏剪时特别注意应及时去除卷须,减少养分的无效消耗,以促进基芽饱满充实。
超载结果及对策:
巨峰葡萄早期丰产性很好,生产上经常出现由于留果偏多,初果期负载量过大,加之顶端优势的影响使得枝蔓后部营养供应不足,新梢少而弱。连续几年就形成了多年生枝蔓基部光秃,结果部位外移,光合面积和效能减小,导致树势逐渐衰弱,产量降低。根据生产实践经验,综合管理水平较高的4~5年生巨峰葡萄园,亩产控制在1500~2500公斤,可保持树势不衰弱,产量稳定。
严格控制负载量:①合理果枝比:抹芽定梢后确定适宜的果枝比,巨峰葡萄结果枝与营养枝的比例控制在2~3:1比较合理。②严格疏花疏果:巨峰葡萄落花落果严重,果穗松散,为产生优质果可在花前疏除多余花序。先疏除弱枝花序,中庸枝上留单花序,强枝上可适当留双花序。更新后主蔓延长蔓上的花序也要疏去,以保持主蔓生长势。留下的花序掐去花序顶端的1/4~1/3,同时去掉副穗,亩留穗把握在5000~6000个。巨峰葡萄在合理疏粒后可使果粒大小均匀,一般疏粒后每穗只留30粒左右,以粒重能达到10~12克,穗重300~400克。
巨峰葡萄是一个优质丰产品种,在一些地区生产中栽培面积较大。在科学管理的条件下很容易达到亩产3000-4000千克,甚至更高。但是,当其产量较高时,常常发生果实还未成熟,枝条还未充分木质化的情况下就出现叶片老化干枯的现象。叶片过早老化干枯会使果实因营养不足而出现软粒,上色不良,口味很淡的情况。发生这种情况的主要原因是叶片过早衰败。
生产实践表明,巨峰叶片早衰的原因有以下几种:⑴定植沟(坑)太浅(小),土壤板结瘠薄,根系不发达。在果实迅速膨大和成熟期,养分水分供应不足。⑵果实生长后期干旱脱肥。⑶植株负栽量过大,果实消耗养分过多,树体衰弱。⑷老叶发生霜霉病、白腐病容易引起过早干枯衰败。⑸不适当的使用乙烯利等催熟剂可造成叶片老化早衰。
克服叶片早衰的对策有以下几点:⑴定植沟(坑)应不少于深0.5米,宽0.8米,以利于保水保肥,施基肥时不可在定植沟与施肥沟之间留有隔墙,以免限制根系伸展和对养分的吸收。⑵合理负载,勿使亩产超过3000千克,每果枝只留一穗果。⑶加强后期肥水,在前期肥水充足的情况下,果实开始着色后的8月初追施复合肥。如果要在9月末上市,9月初还应追施尿素。同时浇水。这样可以使葡萄一直到霜冻前都保持旺盛生长发育。⑷注意药剂防治霜霉病和白腐病,尤其要保护好大叶的生机和功能。⑸在产量较高的年份慎用乙烯利等催熟剂,尤其不可使叶片沾药。⑹爱农、叶面宝等营养剂对保护和强化叶片功能作用显著,生长季节可适当应用。