豌豆苗的可食部位是嫩梢和嫩叶，鲢鱼，其营养丰富，味清香、质柔嫩、滑润适口，是一种经济效益高、发展前途广的蔬菜。其常年培育方法如下：
1.选地。豌豆苗根较深，较耐旱，不耐湿。宜选择近3～4年未种过豆科作物、地势较高、排灌方便、肥沃、疏松、中性至微碱性的土壤种植。
2.适时播种。豌豆苗耐寒不耐热，种子发芽适温度为18～20℃。除夏季外，可常年栽培，竹笋。南方地区早春2～3月、9～10月播种，温暖地区10月底至次年1月均可播种。
3.播种、移栽。每667平方米地施腐熟猪粪1500kg、过磷酸钙30kg、氯化钾10kg作基肥，再耕地，作宽1.5m的厢。然后在厢面打穴，株距5～25cm，行距40～50cm。采用点播，每穴播5～6粒种，每667平方米用种10～12kg，当苗高8～10cm、2～4片真叶时移栽。
4.加强管理。①追肥。追肥以氮肥为主，采收前施2次，每次采收后追施1次。②浇水。豌豆苗忌水涝，应注意清沟排水，以防烂根。久旱应进行浇水，以保持土壤湿润。③中耕。苗期浅中耕，雨后和施肥后适当培土，拔除杂草，并注意引蔓，不让其生长到畦沟，以免田间作业时踩伤。④病害防治。豌豆苗常见病害有白粉病、黄斑病、黄顶病等，可用70%甲基硫菌灵1200倍液，或50%多菌灵1000倍液，或70%百菌清800倍液喷雾防治。
5.分次采收。播种后30～50天，苗高16～20cm时开始采摘嫩梢，即摘取上部嫩梢连带1～2片尚未展开的幼叶，以后每隔15～20天采收1次，一般可采收6～10次。
1、选种。适合用来塑盘生产豌豆苗的品种如青豌豆、麻豌豆及紫皮豌豆等。以种皮厚、籽粒较小的青豌豆和麻豌豆以其生长快、抗性强，所产豌豆苗茎叶粗大为，同时应选用纯度高、发芽率强、保存期不超过一年的种子用来生产。
2、处理。种子浸种前需经人工筛选，除去虫蛀、霉烂、畸形及其它杂质，以免生长期间造成直接污染源，引起烂种、烂芽及生长不齐等。然后用20-30℃温水淘洗2-3遍。
3、浸种。浸泡种子可直接用冷水，春夏秋浸泡12-20小时，冬季浸泡20-24小时，用水量一般为干种豆重的2-3倍。浸至种子充分膨大，透过种皮能看到胚根为适。
4、播种。播种前塑料苗盘先用高锰酸钾消毒，并在盘底铺上报纸或卫生纸为基质。将浸泡好的种豆用手轻轻搓去种皮上附着的粘液，并沥去多余的水分，然后均匀的铺洒在已消毒好的苗盘内，每只盘下干豆重500克左右，播后用手扒平。
5、管理。将下好种豆的盘子6-10个为一摞叠起，上下各放一只铺报纸的空盘以保湿。每10-12小时喷水一次（喷水以苗盘内不存水为适）。在喷水的同时，将苗盘的上下前后左右位置进行调换，待芽苗长至2-3厘米时，就应将苗盘摆放在地上或移至栽培架上进行管理。
苗盘摆开后，就要调节好生产房内的光线。光照不宜太强，以免豌豆苗纤维素过早形成，影响品质，但也不能过弱，以免长得细弱。温度控制在22℃左右，每天喷水2-3次，在阴雨或室内温度较低时少喷，高温或湿度小时多喷些。
1、选种。适合用来塑盘生产豌豆苗的品种如青豌豆、麻豌豆及紫皮豌豆等。以种皮厚、籽粒较小的青豌豆和麻豌豆以其生长快、抗性强，所产豌豆苗茎叶粗大为，同时应选用纯度高、发芽率强、保存期不超过一年的种子用来生产。
2、处理。种子浸种前需经人工筛选，除去虫蛀、霉烂、畸形及其它杂质，以免生长期间造成直接污染源，引起烂种、烂芽及生长不齐等。然后用20-30℃温水淘洗2-3遍。
3、浸种。浸泡种子可直接用冷水，春夏秋浸泡12-20小时，冬季浸泡20-24小时，用水量一般为干种豆重的2-3倍。浸至种子充分膨大，透过种皮能看到胚根为适。
4、播种。播种前塑料苗盘先用高锰酸钾消毒，并在盘底铺上报纸或卫生纸为基质。将浸泡好的种豆用手轻轻搓去种皮上附着的粘液，并沥去多余的水分，然后均匀的铺洒在已消毒好的苗盘内，每只盘下干豆重500克左右，播后用手扒平。
5、管理。将下好种豆的盘子6-10个为一摞叠起，上下各放一只铺报纸的空盘以保湿。每10-12小时喷水一次（喷水以苗盘内不存水为适）。在喷水的同时，将苗盘的上下前后左右位置进行调换，待芽苗长至2-3厘米时，就应将苗盘摆放在地上或移至栽培架上进行管理。
苗盘摆开后，就要调节好生产房内的光线。光照不宜太强，以免豌豆苗纤维素过早形成，影响品质，但也不能过弱，以免长得细弱。温度控制在22℃左右，每天喷水2-3次，在阴雨或室内温度较低时少喷，高温或湿度小时多喷些。
1.择地选择。豌豆苗根较深，稍能耐旱，不耐湿。宜选择3～4年未种豆科作物、地势稍高、排灌方便、土壤较肥沃、疏松、中性至微碱性的土壤种植。
2.适时播种。豌豆苗耐寒而不耐热，种子发芽适温度为18～20℃。播种期可安排在早春2～3月，或9～10月，温暖地区10月底至翌年1月也可播种。先施足基肥，每亩施腐熟猪粪30担，过磷酸钙30公斤，氯化钾10公斤，再耕地作厢，厢面宽1.5米，行距40～50厘米，株距5～25厘米。点播每穴种5～6粒，每亩用种10～12公斤，当苗高8～10厘米，有2～4片真叶时移栽。
3.加强管理。管理上做好四件事：①追肥：追肥以氮肥为主，采收前施2次，每次采收后追肥1次。②浇水：豌豆苗忌水涝，应注意清沟排水，以防烂根。但干旱会降低产量和品质，久旱应进行浇水，保持土壤湿润。③中耕：苗期浅中耕，雨后和施肥后适当培土，拔除杂草，并注意引蔓，不让其生长到畦沟，以免田间作业踩伤。④防治病虫：常见的有白粉病、黄斑病、黄顶病等，可用70%甲基硫菌灵1200倍液、或50%多菌灵1000倍液，或70%百菌清800倍液喷雾防治。
4.分次采收。播种后30～50天，苗高16～20厘米时开始采摘嫩梢，即摘取上部嫩梢连带1～2片尚未展开的幼叶，以后每隔15～20天采收-次，一般可采收6～10次。