一、增施磷钾肥： 磷能促进油菜根系发育，增强油菜抗性；钾可提高油菜抗寒、抗病、抗倒伏的能力。因此，在追施肥料的过程中应适当控制或减少氮肥的施用量，以免植株柔嫩多汁，抗寒能力变差。
二、覆盖保护：可将作物秸秆（如稻草、麦草）等铺盖在油菜的行间，减弱寒风对根部的侵害，可在叶面上撒施一层谷壳或草木灰，可以防止叶片受冻害；还可以掘土覆盖植株根部。
三、重施腊肥：可在油菜的行间增施土杂肥、圈肥、人粪尿、草木灰等肥料，可提高地温2～3℃，起到防寒保暖的效果，同时还可以起到冬肥春用的效果。
四、中耕培土：结合中耕进行培土拥根，既可疏松土壤，提高地温，又能保护油菜的根部，有利根系的生长发育，培土宜在封行前进行，但要注意在培土护根时，不能伤到根系，否则就会造成烂根死苗。
清沟排水：
及时清理田内“三沟”和田外渠道，确保排水畅通，提高根系活力。同时，结合清沟，撬沟泥于作物根部，压草保温护苗。
保暖防冻：
在油菜、豌豆行间、麦垄上均匀覆盖稻草，提高地温，保护植株，预防冻害。大白菜、包心菜、花椰菜等搞好束叶防冻；芹菜、菠菜等叶菜可以搭小拱棚覆盖防雪防冻。天气转睛后，更要注意防治冰冻的出现，有条件的可以用遮阳网、无纺布、草帘或稻草进行浮面覆盖。
增施磷钾肥：
要控施氮肥，防止越冬作物徒长和植株嫩弱发生冻害。可适当增施磷、钾肥，有条件的地方还可叶面撒施草木灰，增加作物抗性，预防冻害。
及时赶雪：
对可以采收的蔬菜要及时采收、抢收，存放在室内分批上市，避免冻害损失。雨雪来临时要及时赶雪，防止大雪压伤越冬作物。
加强病虫害防治：
冬季作物受冻害后，植株抵抗能力弱，易引起病虫害加重。要做好病虫预测预报，指导农户选用对口农药，适时防治越冬作物病虫害。
1.追施苗肥，抓好壮苗防冻 冬前应抓住有利时机追施苗肥，特别是晚栽的小苗和直播较迟的苗，要抓紧中耕松土、施肥、间苗、补苗，以促进油菜冬前营养生长，形成强大的根系，分化较多的叶片和花芽。苗期追肥要增施磷钾肥，磷能促进油菜根系发育，增强油菜抗性；钾可提高油菜抗寒、抗病、抗倒伏的能力；应适当控制或减少氮肥的施用量，以免植株柔嫩多汁，抗寒力变差。
2.中耕培土培根 培土高度一般以培到基部片叶为宜，既可疏松土壤提高土温，又能直接保护根部，有利于根系生长和防止根拔。
3.灌好越冬水 越冬水在寒冬前一个月灌。冬前灌水可缩小昼夜温差，改善田间小气候，缓和低温袭击，防止干冻死苗。越冬水要灌足、灌透。
4.摘除早薹早花 甘蓝型冬油菜在立春之前出现抽薹开花应予摘除，以减少冻害，摘后必须追施一次性氮肥，使植株体内养分得以补偿，以促进其恢复生长，促发分枝，增加角果数。
5.重施腊肥 可在油菜的行间增施土杂肥、圈肥、人粪尿、草木灰等肥料，可提高地温2~3℃，起到防寒保暖的效果，同时还可以起到冬肥春用的效果。