黄瓜原产于印度热带森林潮湿地区，性喜湿暖，不耐寒冷，以幼嫩果实供食，生食、熟食、盐渍和酱制均可，各具风味。黄瓜品种丰富，继续结果能力强，可根据不同的气候和品种特性分期播种，分期供应，以满足市场的需要。
黄瓜适宜生长的温度一般为20～28℃，15℃以下、30℃以上生长不正常，38℃以上花粉失去生活力。它是一种娇嫩的蔬菜，稍不注意，就会得病，同时也是早熟性为突出的蔬菜。夏秋季节栽培黄瓜的关键是要创建一个较适宜黄瓜生长的环境，或应用植物生长调节剂促进黄瓜正常生长发育。
1.品种选择①津研四号：较早熟，基本无侧蔓，具主蔓结瓜习性，第 6-7节开始着瓜，较耐瘠薄。瓜条棍棒形，匀称，深绿色，无棱瘤，刺白较稀，瓜长35—40厘米，秋季每667平方米产量为 5000千克左右。
②津研七号：植株生长势强，叶片大，有侧蔓3—5条。瓜条绿色，棍棒状，瓜尾部有黄条纹，长40厘米左右。耐热性好，在35℃条件下能正常生长，每667平方米产量为5000千克左右。
③长丰白瓜：丰产优质，抗性强。瓜条均匀，肉质脆，味微甜，每667平方米产量为2000千克左右。
2.选地、整地与施肥①选地：黄瓜忌与同科作物连作，选择土层含丰富的有机质、保水保肥力强的土壤。
②整地与施肥：夏秋季节高温少雨，为便于灌溉，深翻后开沟做畦，畦宽80—90厘米，畦高18—20厘米。每667平方米施充分腐熟的有机肥1500—2500千克，另加复合肥20—50千克、过磷酸钙25～50千克，于播种行开沟深施作基肥。
3.播种夏黄瓜可在5月至7月上旬播种，秋黄瓜宜在7月上旬至8月下旬播种。每667平方米用种量为150克左右。夏秋季节气温较高，黄瓜一般采用直播。播种前种子浸泡2—3小时，然后用75％百菌清1000倍稀释液浸种15分钟消毒，洗净后直播或催芽播种，行株距60厘米×30厘米，每穴播种3粒左右，播后盖土1—1.5厘米厚，再盖稀疏碎稻草，以利出苗。
4.田间管理①畦面覆盖：夏秋气温炎热，可用稻草、青草、水丝草在畦面覆盖3—5厘米厚，可降低地温3.5～6℃，减少水分蒸发，有利于植株生长发育。
②搭架、绑蔓：瓜苗抽蔓时要及时用竹、木条搭1.5米高的“人”字架，蔓长约33厘米即可绑蔓，以后每隔3—4节绑1次。
③追肥、灌水：夏秋黄瓜生长快、结果早，要求肥水充足，全生育期需追肥3—4次，每次追施稀粪水500～1000千克或三元复合肥5—10千克，同时可用磷酸二氢钾、绿旺一号等结合喷药进行叶面追肥。黄瓜根系入土浅，不能吸收土壤深层的水分，且黄瓜叶大而薄，蒸腾量大，若天旱少雨，应及时灌水抗早：灌水宜下午进行。并结合追肥进行中耕培土和除草。
④植物生长凋节剂处理：在黄瓜幼苗长有二叶一心和三叶—心时，各用1×10-4的40％乙烯利叶面喷洒1次，以增加植株雌花量，达到多结果、提高产量的目的。
5.病虫害防治①黄瓜霜霉病：主要为害叶片。幼苗受害，叶色不规则退绿，变黄干枯。成株受害，叶片初生小而圆的水渍状病斑，病斑扩大后受叶脉限制呈多角形，潮湿时叶上病斑有黑色霉层，病重时叶片枯黄卷缩。防治方法：用75％百菌清600倍稀释液，或50％甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍稀释液喷雾。
②黄瓜枯萎病：幼苗发病，茎基部变褐收缩，子叶萎蔫，猝倒死苗。成株发病初期病叶似缺水，中午萎蔫，早晚恢复，数天后全株枯萎，茎基部黄褐色水渍状缢缩，流出胶状物，根部褐色腐烂，被红色霉状物。防治方法：用36％甲基硫菌灵悬浮剂400倍稀释液，或70％百菌清可湿性粉剂600倍稀释液淋根，每5-7天1次，连续灌2—3次。
③黄瓜疫病：茎、叶、果均可受害。茎蔓或节间受害呈暗绿色水渍状斑、缢缩，病部以上全部萎蔫；叶受害产生近圆形水渍状大斑，潮湿时易腐烂，干燥时呈青绿色碎裂；瓜受害产生圆形水渍状凹陷病斑，软腐腥臭，有一层稀疏白霉。防治方法：用64％杀毒矾可湿性粉剂500倍稀释液，或25％甲霜灵可湿性粉剂800倍稀释液，或72.2％普力克水剂600倍稀释被，每隔7-10天喷1次，连喷3～4次。
④黄瓜白粉病：主要为害叶片、叶柄、茎蔓。发病初期受害部呈白色圆形小斑，后密生白粉霉斑，有时可见黑色小粒点，湿度高、缺肥、偏施氮肥、植株弱时易发病。防治方法：可用农抗120水剂100倍稀释液，或40％多硫悬浮剂500倍稀释液喷施，每7—10天1次，连喷2—3次。
⑤黄瓜炭疽病：幼苗受害叶缘有半椭圆、黄褐色凹陷病斑，茎基部黑褐色缢缩，瓜苗折倒，病株受害叶片水渍状，干燥裂孔，潮湿时生粉红色粘状物，茎蔓变褐凹陷枯死。瓜受害呈淡绿色病斑，后水渍状凹陷，表面粘稠，后期开裂。防治方法：用36％甲基硫菌灵悬浮剂400—500倍稀释液，或80％炭疽福双可湿性粉剂800倍稀释液，每隔7天喷1次，连续喷2—3次。
⑥黄瓜细菌性角斑病：主要为害叶片。苗期感病叶正面呈淡褐色凹陷病斑。成株感病叶片上生浅绿色水渍状斑点，后扩大为多角形黄斑，干裂穿孔，潮湿时病部产生白色菌脓。果实感病产生溃疡，且裂口使种子带菌。防治方法：可用 14％络氨铜水剂300倍稀释液，或50％甲霜铜可湿性粉剂600倍稀释液，每7—10天喷1次，连喷3～4次。
⑦虫害：主要有蚜虫、黄（黑）守瓜、蓟马等，可用速灭杀丁、乐果、敌杀死等农药进行防治。
6.采收夏秋黄瓜从播种至收获需时约45—60天，当瓜条长到一定长度，表面颜色转深具光泽时（优质的商品瓜在授粉后8— 10天），应及时采收，以利上部开花坐瓜。
1、选择适当黄瓜品种。品种如选用不当，则严重影响产量。夏秋期间温度高，病虫为害多，所以宜选用耐热、抗病的品种。又因夏季的日照长，在长日照下栽培黄瓜，还需选用对光照反应不敏感的品种，以免雌花减少，降低产量。黄瓜是短日照蔬菜，一般春黄瓜品种在春播短日照的条件下可促进雌花的形成，但如延迟到夏秋播种，在长日照的环境下，就会产生枝叶繁茂，雌花少而雄花多，只开花不结瓜的现象。所以一般春黄瓜品种不宜作夏秋黄瓜栽培，为此，上海地区夏秋黄瓜一般选用津研系统类型的黄瓜，如夏黄瓜可选用清凉夏季、绿美或津杂2号等，秋黄瓜可选用津研黄瓜、长型白刺、立秋落合等。
2、适时播种。夏黄瓜一般在6月中旬至6月下旬分批播种，秋黄瓜一般在7月上旬播种，分批播种，一直可播到8月，若管棚黄瓜一直可播到8月下旬—9月初。
3、采用管棚等保护地栽培。上海夏秋季节气温高，多暴雨及台风，自然灾害频繁，为确保夏秋黄瓜丰产丰收，不仅育苗应在塑料管棚内，就是栽培也应在管棚内，进行小苗移栽，地膜覆盖，幼苗期使用好遮阳网覆盖，提高秧苗素质，为高产优质打好基础。
4、加强肥水管理。管棚内的夏秋黄瓜，由于淋不到雨水，此时气温又高，黄瓜蒸腾作用旺盛，需大量水分，因此必须加强肥水管理，必要时进行沟灌，但忌满畦漫灌，夜间沟灌后及时排去积水。采收阶段要追施肥料，采用“少吃多餐”的方法，即追肥次数可以多一些，但浓度要淡一些，每次施肥量少一点，有利黄瓜吸收。
5、防病治虫。危害夏秋黄瓜的主要病虫害有枯萎病、白粉病和蚜虫等，要加强防治，以防为主，所用农药同春黄瓜相同，确保植株茁壮生长，提高产质量和经济效益。