大蒜发芽的适宜温度在12℃以上，超过25℃就难以发芽，可是在秋季播种大蒜时正值秋初，温度较高，从而在一定程度上影响了大蒜的出苗，导致大蒜出苗不整齐。如何才能让大蒜出苗早而且出苗整齐呢？现介绍几种措施供大家参考。
晾晒种蒜 播种前先将种蒜在阳光下晾晒2～3天，可使瓣间疏松，容易分离，萌芽早，出苗整齐。
去除蒜皮 由于蒜皮严重影响着大蒜的吸水能力，阻碍新根的生长，在选种时将蒜皮去掉，能在很大程度上促进大蒜萌芽、发根。
大蒜切顶 先将种蒜分瓣掰开，放在水中浸泡6小时，然后捞出，用刀切去蒜头顶端，注意切时不要伤着胚芽，每瓣切去1/4。切后按常规均匀地排在畦面上，施足基肥，覆土，盖上一层草遮阳，3天即可齐苗。
药液浸种 将种蒜放在多菌灵500倍液中浸泡12～16小时，捞出晾干后再播种，可提高出苗率，并且苗齐苗壮。
低温处理 把种蒜放在水中浸泡4小时后装入袋内，放在阴凉的地窖中，两周后当蒜瓣发根“露嘴”时立即播种。有条件的地方可放在0℃～4℃的冷库中10～15天。将经浸水后的种蒜吊在阴凉的水井里，离水面10～20厘米，同样有提早发芽的作用。
【晾晒】
播种前将种蒜在阳光下晾晒2～3天，可使瓣间疏松，掰容易，不易损伤，萌芽早，出苗整齐。
【去除蒜皮与蒜踵】
由于蒜皮与蒜踵严重的影响着蒜种的吸水能力，防碍新根的生长，在选种时将蒜皮与蒜踵去掉，能在很大程度上促进萌芽、发根。所以菜农可适当将蒜皮破坏后播种。
【大蒜切顶】
先将大蒜头分瓣掰开，放在水中浸36小时然后捞起，将没瓣大蒜头用刀切去顶端。
注意切时不要伤着胚芽，每瓣约切去四分之一，看见中间有个小孔为适宜，再按常规均匀地排在畦面上，施足基肥，覆土，盖上一层草遮荫，3天即可齐苗。
【尿水处理】
按凉清水70%、人尿30%的比例混合均匀后，将大蒜瓣放在水尿中浸泡2～3天，捞出晾干后播种，这样不但能促早出苗，还能促进植株叶片阔而浓绿。建议菜农有条件的可采用该方法。
【药液浸种】
（1）将种蒜瓣放入500倍的多菌灵药液中浸种12～16小时，捞出晾干后再播种，可提高出苗率，并且出的苗齐苗壮。
（2）先用500克生石灰对水50千克，浸泡蒜种24小时后，捞出，再用1千克硫磺粉拌种50千克，然后将蒜种放在阴凉的地方，盖上细沙，可加速早发。
【低温处理】
把大蒜瓣放入水中浸泡4～6小时后装入袋内，放在阴凉的地洞中，两周后当蒜瓣发根露嘴时立即播种，有条件的地方可放在0～4℃的冷库中存放10～15天，然后取出后播种即可，就可提早发芽。
将经浸水后的蒜瓣吊在阴凉的水井里，离水面10～20厘米，同样能有提早发芽的作用。种植量少的，可把浸泡后的蒜瓣用袋子装好放入冰箱内，5～6小时后取出播种，同样也能提早出苗。
1.晾晒。播种前将种蒜在阳光下晾晒2～3天，可使瓣间疏松，掰容易，不易损伤，萌芽早，出苗整齐。
2.去除蒜皮与蒜踵。由于蒜皮与蒜踵严重地影响着蒜种的吸水能力，防碍新根的生长，在选种时将蒜皮与蒜踵去掉，能在很大程度上促进萌芽、发根。所以菜农可适当将蒜皮破坏后播种。
3.大蒜切顶。先将大蒜头分瓣掰开，放在水中浸36小时然后捞起，将大蒜用刀切去顶端。注意切时不要伤着胚芽，每瓣约切去1/4，看见中间有个小孔为适宜，再按常规均匀地排在畦面上，施足基肥，覆土，盖上一层草遮阴，3天即可齐苗。
4.尿水处理。按凉清水70%、人尿30%的比例混合均匀后，将大蒜瓣放在水尿中浸泡2～3天，捞出晾干后播种，这样不但能促早出苗，还能促进植株叶片阔而浓绿。
5.药液浸种。（1）将种蒜瓣放入500倍的多菌灵药液中浸种12～16小时，捞出晾干后再播种，可提高出苗率，并且出的苗齐苗壮。（2）先用500克生石灰对水50公斤，浸泡蒜种24小时后捞出，再用1公斤硫磺粉拌种50公斤，然后将蒜种放在阴凉的地方，盖上细沙，可加速早发。
6.低温处理。把大蒜瓣放入水中浸泡4～6小时后装入袋内，放在阴凉的地洞中，两周后当蒜瓣发根露嘴时立即播种，有条件的地方可放在0℃～4℃的冷库中存放10～15天，然后取出后播种即可，就可提早发芽。将经浸水后的蒜瓣吊在阴凉的水井里，离水面10～20厘米，同样能有提早发芽的作用。种植量少的，可把浸泡后的蒜瓣用袋子装好放入冰箱内，5～6小时后取出播种，同样也能提早出苗。
7.采用“潮蒜”方法催芽。播种前15～20天，将种蒜蒜瓣分级后，放在清水里淘洗一下，捞出置于地窖内或塑料棚中，铺在地面，厚约7～10厘米。铺蒜的土壤湿度以手捏成团、落地即散为宜。每隔3～5天翻倒一次，使种蒜受潮均匀，发根整齐。经过15～20天，大部分蒜瓣发出白根时即可播种，经过“潮蒜”处理的种蒜出苗快。