鲜食玉米大棚培育的技术指导：
一、选用优良品种：根据当地情况选用优质鲜食玉米良种，如中糯1号、苏玉糯1号、鸢者1号等。
二、育苗：2月下旬播种，钵体育苗，先在沙基上催芽，待种子萌芽后再播，一钵一粒，播后覆土3厘米厚。播种后钵体排放在棚内空隙处，大棚可继续生产蔬菜。保持棚内温度白天不超过30℃，晚上不低于6℃，移栽前放风炼苗。
三、整地起垄：在4月中旬玉米长到6片～7片叶时，拔除棚内蔬菜。翻土后起垄，垄距0．5米。同时每公顷施入农家肥45000千克，施入225千克复合肥，整平土地后盖上地膜并压紧。
四、移栽：按株距30厘米挖窝栽苗，先浇水后封土。移栽时要对幼苗进行挑选，选择大小基本一致、长势健壮、根系发达的秧苗进行移栽，移苗后第2天浇一次水，防止小苗脱水。
五、合理密植：为了使每一株玉米都生长出一个好的商品果穗，种植不宜过密，以每公顷5．4万株为宜。
六、管理：棚内防止高温烧苗，当棚内温度达到35℃以上时，需放风降温，到生长中期即可将棚撤掉。
七、采收：当鲜食玉米雌穗吐丝后20天～25天即可采收上市，此时鲜穗正值乳熟期，口感适中。一般在6月中旬即可上市，比露地栽培提前一个月左右，具有较高的商品价值。
一、选用优良品种：根据当地情况选用优质鲜食玉米良种，如中糯1号、苏玉糯1号、鸢者1号等。
二、育苗：2月下旬播种，钵体育苗，先在沙基上催芽，待种子萌芽后再播，一钵一粒，播后覆土3厘米厚。播种后钵体排放在棚内空隙处，大棚可继续生产蔬菜。保持棚内温度白天不超过30℃，晚上不低于6℃，移栽前放风炼苗。
三、整地起垄：在4月中旬玉米长到6片～7片叶时，拔除棚内蔬菜。翻土后起垄，垄距0．5米。同时每公顷施入农家肥45000千克，施入225千克复合肥，整平土地后盖上地膜并压紧。
四、移栽：按株距30厘米挖窝栽苗，先浇水后封土。移栽时要对幼苗进行挑选，选择大小基本一致、长势健壮、根系发达的秧苗进行移栽，移苗后第2天浇一次水，防止小苗脱水。
五、合理密植：为了使每一株玉米都生长出一个好的商品果穗，种植不宜过密，以每公顷5．4万株为宜。
六、管理：棚内防止高温烧苗，当棚内温度达到35℃以上时，需放风降温，到生长中期即可将棚撤掉。
七、采收：当鲜食玉米雌穗吐丝后20天～25天即可采收上市，此时鲜穗正值乳熟期，口感适中。一般在6月中旬即可上市，比露地栽培提前一个月左右，具有较高的商品价值。
1、选用早熟优质品种
选择早熟、矮秆、适合人们口味的品种，如沈甜1号、沈甜2号、红玛瑙、黑玛瑙、糯玉米、六月鲜等。
2、适时抢早播种（栽种）增加种植密度
有条件的地方可采用温室育苗，于3月初用有孔盘育苗，3月15日玉米苗两叶长齐时（此时苗植伤率低易成活）定植大棚中。也可于3月15日在棚内覆地膜播种或不覆膜于3月末播种。为保全苗，播前精选种子，晒种2d，提高种子发芽势和发芽率。保苗60000株／hm?2，为提高青食玉米的品质，施优质农家肥30000～45000kg／hm?2，播种时随种施撒可富225kg/hm²；。
3、药剂除草？用43%拉索4.5kg/hm²；，对水450kg进行喷雾或用40%阿特拉津悬剂3000ml加50%乙草胺乳油1500～3000ml对水450kg进行喷雾。
4、加强田间管理
一是加强中耕管理。移栽苗于缓苗后及时松土中耕，促进快速生长，覆膜的于出苗后及时破膜放苗，然后立即用土盖严苗眼。二是追肥，六叶期追尿素300kg/hm²；。三是疏穗，由于播种早，双棒率高，往往延迟成熟影响上市。要及时除去次生穗，一株一穗。四是放风控温管理，苗长到三叶时进行蹲苗，4月初放小风，以后逐渐加大放风，于5月中旬揭去棚膜。五是适时采收，一般于6月上中旬采收鲜嫩玉米上市。