芹菜延后栽培技术，有以下四步骤。
一、露地育苗
1、浸种发芽：用5ppm的赤霉素浸种12小时，然后放在冷凉的地方催芽，温度保持在15-20℃。
2、做畦施基肥：选择排灌水都比较方便的地块，作成宽一米，长5-10米的育苗床，每畦施腐熟农家肥30-50公斤。
3、苗期管理：出苗后每天早晨或傍晚浇一次水，水量以刚浇溢畦面为标准。趁阴雨天或早晚撤下帘。七月下旬播种的芹菜，到九月中旬，幼苗已到五六片叶。
二、温室定植
1、定植时间：一般九月下旬到霜冻前栽完。
2、整地做畦施基肥：方法与温室芹菜相同。
定植：每畦栽5-6行，单株，株距八厘米，栽完苗立即灌大水。
三、温室内的管理
1、前期加大温差：在浇足定植水的基础上，再连续灌一二次水，就进行细致地松土保墒，前期要加大放风量，放对流风，放夜风，加大昼夜温差，适当控制水分，促进根系发达，叶柄短，茎放粗，积累较多养分，为内层长成粗大叶柄打基础。
2、中期加强肥水：在内层叶开始旺盛生长时，开始追肥、灌水，每平方米追硝铵40-50克，边追边灌水，灌水后要加强放风。
四、芹菜病虫害的防治
1、蚜虫：发生蚜虫可喷溴氰菊酯3000—5000倍液，速灭杀丁2000—3000倍液消灭。
2、芹菜斑枯病：发现病害及时病株残叶，可用80%代森锌500—600倍液喷洒。
3、芹菜斑点病：防治芹菜斑点病，首先是加强管理，增施有机肥、防旱、防涝，避免在高温下灌水，暴雨过后灌井水；其次是用药剂防治，可喷75%百菌清可湿性粉剂500—800倍液；还可用50%多菌灵可湿性粉剂500—600倍液喷雾。