辣椒放不住不要怕,3456.TV小编为您找方法。
一、窖藏法
选择地势较高的地块,掘成深1米,长5~6米,宽3米的地窖,四壁拍结实,再放入若干块砖垫底,将装好辣椒的盛器平摆放入,窖口用塑料膜或芦苇席遮盖好。
二、冷藏法
采用木箱(筐)作盛器,装入辣椒后分层堆放。也可先将辣椒装入塑料薄膜袋内,1~2公斤为1袋。然后连袋装入箱(筐)中,再分层堆装。库温宜控制在9±1℃范围内,相对温度保持在85%~95%。
三、埋藏法
利用辣椒喜凉怕热的特性,先在筐或箱底铺3厘米厚的泥或沙,后将选好的辣椒经过消毒处理,晒干后装入木箱或筐内,一层辣椒一层泥(沙),向上装至箱(筐)口5~7厘米,再覆盖泥(沙)密封即可。
四、缸藏法
选皮厚、蜡质层较厚的辣椒果实,经消毒后,果柄朝上摆在缸内,一层辣椒一层沙,每层沙的厚度以不见辣椒为准,一直摆到接近缸口处,上面用两层牛皮纸或塑料薄膜封住,使辣椒基本上脱离了外界空气的影响,封缸后将缸放在阴凉处或棚子里。
架藏法
用木材或竹材分10层搭成长2.5米,宽1米,宽1.5米的贮藏货架。每层由3块竹片板组成,每块板可堆放15公斤辣椒,每桩共450公斤。然后在货架周围用经过福尔马林消毒的湿布遮盖,消毒布每天重复消毒一次。
辣椒保鲜方法
一、埋藏法 利用辣椒喜凉怕热的特性,先在筐或箱底铺3厘米厚的泥或沙,后将选好的辣椒经过消毒处理,晒干后装入木箱或筐内,一层辣椒一层泥(沙),向上装至箱(筐)口5~7厘米,再覆盖泥(沙)密封即可。
二、缸藏法 选皮厚、蜡质层较厚的辣椒果实,经消毒后,果柄朝上摆在缸内,一层辣椒一层沙,每层沙的厚度以不见辣椒为准,一直摆到接近缸口处,上面用两层牛皮纸或塑料(9225,-40.00,-0.43%)薄膜封住,使辣椒基本上脱离了外界空气的影响,封缸后将缸放在阴凉处或棚子里。
三、架藏法 用木材或竹材分10层搭成长2.5米,宽1米,宽1.5米的贮藏货架。每层由3块竹片板组成,每块板可堆放15公斤辣椒,每桩共450公斤。然后在货架周围用经过福尔马林消毒的湿布遮盖,消毒布每天重复消毒一次。
四、窖藏法 选择地势较高的地块,掘成深1米,长5~6米,宽3米的地窖,四壁拍结实,再放入若干块砖垫底,将装好辣椒的盛器平摆放入,窖口用塑料膜或芦苇席遮盖好。
1、袋装法:用宽25-30厘米、长40-50厘米的塑料袋,在袋的中下部扎透气孔。装入青椒,扎紧袋口,放在8-10℃的空屋内,可贮藏1-2个月。如袋内水珠过多,每周开袋口通风1次,并剔出烂椒。
2、缸藏法:以中小型缸为好,将缸用1%的漂白粉消毒后晾干,再将青椒柄向上,一层层放入缸内,缸口用薄膜盖严。每隔1周打开薄膜透气半小时。装椒的缸放在8-10℃的房内,天冷时围草苫防冻。
3、沟藏法:在背阴处挖宽0.7米-1米,深1米-1.5米的沟,沟底铺4厘米厚的细沙,一层青椒一层沙,排5-6层,上层离地面35厘米。青椒收获后先在干燥屋内摊放,3天后上面盖薄膜保湿,小雪后选椒入沟。前期天暖稍加覆盖,后期天冷加盖稻草,保持温度7-10℃。雨雪天气加盖薄膜,半个月检查1次,可贮藏至春节前后。
4、埋藏法:分为沙埋、灰埋及糠埋、室内外均可。室外沙埋:在墙北侧阴凉处,用砖垒一个槽子,槽底铺一层潮湿厚沙土,上放1-2层(柄朝上)的青椒,青椒上盖3厘米厚的沙土。沙土上再放1-2层青椒。如此可放4-5层椒。上层盖13厘米厚的沙土。气温下降时,加盖草苫。灰埋:利用草木灰代沙土,在筐底放7厘米厚的草木灰,再依次放一层青椒一层灰,青椒中间用灰隔开,上层用7厘米厚的灰密封,放室内阴凉处。糠埋:利用谷糠或稻壳,以贮藏尖椒为宜,方法同灰埋。
5、窖藏法:椒筐用0.5%漂白粉消毒,晾干后装入青椒,垛入窖内。共垛3-4层。用通风口调节窖温,保持温度7-10℃,相对湿度90%,及时剔除烂椒。