对一样的蔬菜来说，植株硝酸盐含的量高低主要与施肥技术和环境条件有关，而与肥料的养分形态关系不大。
过量或偏施氮肥及通风透光不好等会使蔬菜体内的硝酸盐含量增高，而施氮量适当，氮、磷、钾肥配比合理，通风透光良好，作物吸收的氮得以充分转化，植株就不会有硝酸盐累积。所以对硝态氮肥只要施用方法合理，尽可以放心施用。
硝酸钾适合作追肥，干旱地区作追肥应早追深施。施用时需注意三点：①硝酸钾是一种低氮高钾复合肥，特别适合用在烟草、甜
菜、马铃薯、甘薯、茄果类蔬菜等喜钾作物上。作追肥，一般每667米2用10千克左右，如能配施适量氮肥和磷肥，则效果更好；
②硝酸钾所含氮素全部是硝态氮，易被水淋失，不宜在水田使用；
③硝酸钾适合作根外追肥和种肥。作追肥，其喷施浓度为0.6%-1%。用0.2%硝酸钾溶液浸大麦、小麦、亚麻种子，可促进根系生长发育，加快出苗，提高出苗率。