大棚韭菜高产管理三个要点。
一、追肥 韭菜耐肥力强,需氨肥较多。施有机肥以人粪尿、鸡粪、炕土。化肥以硫酸铵、复合肥为理想。施肥方法除扣棚前在畦面铺一次腐熟的厩肥外,在每次培土或收割后,在行间追1次有机肥或化肥,也可顺水灌一次人粪尿。
二、灌水 韭菜生长的适宜湿度是60~70%,如果灌水过多,不但造成地表板结,而且还易引起烂根和白尖。灌水的时间应在扣棚后和在每次收割前10天灌1次水。另外,还应根据每天揭草帘时,叶片上有无水珠,确定是否灌水。揭帘时叶片没有水珠,证明干旱,宜早灌多灌;有少量小水珠则缓浇、少浇;如有大水珠应停止灌水。
三、松土与培土 松土不但可促进韭菜生长,而且还能提高地温。每次灌水后,用二齿耙反复进行松土。每次松土中间和边垄深度要一致。在次数上边垄要多于中间垄,这样才能使棚内韭菜生长一致。韭菜品质的好坏,主要取决于假茎的高矮,培土的深浅。窄播幅的应在收割后苗出齐时,结合松土1次培好土。
大棚韭菜在化学防治中应注意
(1)禁止使用高毒高残留农药韭菜的食用部分是茎叶,如果在防治病虫害时使用剧毒高残留农药,人食用后会造成食物中毒。
(2)用药要适时适当用农药防治病虫草害时,要根据农药性能,抓住有利时机,用适宜的浓度进行防治。
(3)叶片上有露水时不宜喷洒农药因为露水会降低农药浓度,同时也会使药剂分布不均匀造成药害使韭菜于尖。
大棚韭菜的适时收获
韭菜收割太早,韭菜生产不充分,产量不高,收割太晚,生长时间过长,韭菜中粗纤维含量增加,品质变劣,因此要适时收割。
韭菜适宜收割的标准是:株高35厘米左右,平均单株叶片5片左右,生长期25天以上,具体收割标准可根据植株长势、养分积累、市场需求控制。头茬韭菜收割一般在苗高20厘米时进行。为了有利于下茬韭菜的生长,割韭菜时对培土栽培者留茬7厘米,不培土者留5厘米。以后各次留茬约3-5厘米。大棚韭菜一般在棚内收割3茬,在撤棚后尚可再收割两茬青头韭。
多层覆盖大棚或保温性能好的大棚每亩可产青韭2500-3500千克,如根株培养好,贮藏养分多,加上管理精细,则亩产可达5000-5500千克。
大棚韭菜对温度的要求
韭菜是耐寒性蔬菜,不同部位、不同生育期、不同茬次、不同品种对温度要求有一定差异,一般适温度为12~24℃,叶面可耐短时的-4~-5℃的低温,当气温下降到-6~-7℃时叶片开始逐渐枯萎,地下部开始休眠,休眠期的根茎由于叶部营养物质的转移累积,使之体内含糖量增加,根株充实,其耐寒性强,可耐-40℃的低温。
韭菜种子发芽及植株萌动的温度为2-3℃,适温度为15-18℃,当大棚地温达5℃以上时,根株中的贮藏物质被活化,代谢开始,植株即开始萌动。茎叶生长的适温为12-24℃,但大棚地中光照弱、湿度大,浓度高,温度虽然超过24℃,叶片品质也不降低。当气温超过30℃,叶片生长虽快,但叶薄,含水量大,易烤伤;10℃以下茎叶生长慢,但叶肥厚充实、品质好,低于3-4℃叶易皱缩,0℃以下低温时间长易受冻,叶尖变白。夜温高,易导致叶片徒长,叶尖下垂和倒伏,夜温低生长慢,叶片茁壮不易倒伏。但囤韭栽培时,由于叶丛密集生长及多次培土,叶丛不易倒伏,故畦温应高于气温,夜温应高于日温,以利根系吸收,加速叶片生长。拱棚青韭栽培,如遇0~6℃低温,则韭叶微冻,受冻后叶呈紫色,温度回升后可逐渐恢复生长,但这时叶梢黄化变白,降低品质。
大栅韭菜,各茬韭菜生长期间对温度要求也不一样,头茬宜低,温度掌握在24℃以下;以后各茬可相应增加5℃,夜温一般掌握在8-12℃,适当提高夜温,降低昼夜温差,减少叶面凝水,有利于防止烂韭菜出现。
总的来说,大棚韭菜栽培,温度应保持在12-24℃,低于0℃时应加草苫,以防冻害,超过30℃时应及时放风降温,避免叶尖干枯。
大棚韭菜收割后的管理
为使韭菜连续高产,收割头茬后要及时进行田间管理。
(1)浅锄收割后及时浅锄一遍,杂草、松土保墒。
(2)施肥晒2-3天后,结合浇水,追施腐熟饼肥或复合肥,不要长期施用化肥,以免引起土壤板结,影响根系生长。
(3)除草培土当韭菜茬高3-5厘米时,根据韭蛆危害情况用敌百虫、辛硫磷灌根,防治韭蛆。扣棚后在棚内可割3-4茬。