氮、钾之间是否平衡影响到甘薯的产量水平；在增施氮肥的条件下，相应增施钾肥可以抑制地上部茎叶的疯长；提高光合产物向块根的分配率。如果将氮、钾的对比关系简称为钾、氮比（K2O/N）。那么，高产田块的钾、氮比（K2O/N）一般都要高于2才好。如供氮过多，往往形成地上部 疯长 ，也叫 跑秧子 。但是，氮肥用量过低也不行，因为氮少了不能足够的营养体和同化率。以甘薯体内干物质分配率来说，叶片中钾和氮的作用也表现出不同，含钾高干物质主要分配于地下部，含氮高干物质主要分配于地上部。为了获得合理的块根比（即块根占全株重量比），必须调兑和合理施用氮、钾肥。目前生产中常见的情况是植株中钾、氮比值偏低，应该增施钾肥才有利于创造甘薯的高产。平衡施肥，也要掌握正确的施肥方法。甘薯的基肥施于10～30厘米的土层内，有利于根系吸收，尤其是磷肥的溶解性和扩散慢，更需要深施和浅施相结合，分层分期施肥，可满足前中后期养分的需要，才可避免前期早发、后期早衰的问题。甘薯的追肥前期以追施氮肥为主；多用氮肥，后期追施钾肥为主。前期的壮株肥，每亩施氮5公斤左右以促使甘薯茎叶的生长。中期的长薯肥是在块根开始膨大时，长薯肥要重施，施肥量占总追肥量的大半，以氮、钾为主。一般每亩施氮10公斤左右，施硫酸钾10~15公斤。
此外，在水肥条件好的地块，追肥过早或过多，易造成中期生长过旺，阻碍养分向根部运转，反而会推迟结薯。