茉莉花施肥料要施足。
茉莉喜肥性较强，在孕蕾开花期，须连续不断地施以氮、磷、钾肥，如充分腐熟的豆饼水、鱼腥水、淘米水等，每 3天1次。此外，每隔15天左右可用一匙食醋加10倍水浇灌，以保持土壤酸性。如果生长期出现枝叶繁茂、但不开花的现象，可能是由于氮肥施用过多，造成了枝叶徒长。这时，特别要注意控制氮肥，可用0.3%-0.5%的磷酸二氢钾 液喷施2至3次，间隔时间为5至7天。
培养土的配制 茉莉性喜肥沃疏松、排水良好的微酸性土壤。一般用田园土4份，堆肥土4份，河沙或谷糠灰2份，外加充分腐熟的枯饼末、鸡鸭粪等适量。也可自制培养土，将园土和动植物原料（如菜叶、枝叶、瓜果皮、羽毛、鱼内脏等），按一层土一层动植物原料的配制放于塑料袋或花盆中，加淘米水压实。这样经过一冬的时间，就可制成一种适宜茉莉栽培的土壤，为保持盆土呈微酸性，可每10天左右浇一次0.2%硫酸亚铁水。
茉莉花喜肥，对氮、磷、钾的需求比例为2.4:1:2.9，大田茉莉花每亩全年所需要的肥料折合计算出来，大致为纯氮28.4千克、磷11.6千克、钾33.7千克，全年可以进行三次根际施肥，春夏秋三季施肥量占比约为50%，15-20%和30-35%。
1、茉莉花春季施足基肥，对其生长具有十分重要的意义，施肥方法如下：
剪枝清园后应即进行除草、松土、开沟（穴）进行施肥。春季基肥应以农家肥为主，适量施用磷、钾肥，不宜多施氮素肥料，以免造成植株徏长。农家肥应尽量多施，家里所有的猪牛杂粪、腐烂秸秆、麸饼等可一次性堆沤腐熟后作基肥深施，每亩施足1－2吨。磷肥也应作基肥与农家肥堆沤10－15天后一次性施完，一般亩50－100公斤便可满足全年植株生长需要。目前市场上有多种商品优质生物有机肥供应，对缺少农家肥的花农，可直接购买施用。这种肥料一般亩施150－200公斤。
2、夏季是茉莉花的生长期，这个时间以便以化肥为主，施肥方法如下：
生长期结合中耕除草培土进行，在每潮花即将结束时亩施30－40公斤茉莉花专用肥或其他优质复合肥。化肥应尽量进行条（或穴）深施，以提高肥料利用率，降低生产成本，减少化肥对农业生态环境的污染。对于生长茂密的花田，也可在雨撒施或撒施后灌跑马水，以水带肥入土。