葡萄成熟时遇连续阴雨天气发病重，常造成较大的损失，下面是葡萄白腐病发生的症状。
葡萄白腐病一般在7月中下旬开始发病，主要危害果穗和新稍，果实进入成熟期更易感病。果穗发病，多在近地面的果穗发生，染病后先在穗轴或果梗上出现浅褐色腐烂斑，病部逐渐失水干缩并向果粒蔓延，使果穗全部腐烂，震动发病果穗果粒脱落。新梢发病，病斑初呈水浸状淡褐色椭圆形，随着病斑扩展，表皮变褐色，病部常裂成乱麻状，中部缢缩，有时病健交界处由于养分运输受阻，往往变粗或呈瘤状。叶片发病，多在叶尖处发生，形成褐色同心轮纹状病斑，易破碎。
果梗和穗轴上发病处先产生淡褐色水浸状近圆形病斑，病部腐烂变褐色，很快蔓延至果粒，果粒变褐软烂，后期病粒及穗轴病部表面产生灰白色小颗粒状分生孢子器，湿度大时由分生孢子器内溢出灰白色分生孢子团，病果易脱落，病果干缩时呈褐色或灰白色僵果。枝蔓上发病，初期显水浸状淡褐色病斑，形状不定，病斑多纵向扩展成褐色凹陷的大斑，表皮生灰白色分生孢子器，呈颗粒状，后期病部表皮纵裂与木质部分离，表皮脱落，维管束呈褐色乱麻状，当病斑扩及枝蔓表皮一圈时，其上部枝蔓枯死。叶片发病多发生在叶缘部，初生褐色水浸状不规则病斑，逐渐扩大略成圆形，有褐色轮纹。
果梗和穗轴上发病处先产生淡褐色水浸状近圆形病斑，病部腐烂变褐色，很快蔓延至果粒，果粒变褐软烂，后期病粒及穗轴病部表面产生灰白色小颗粒状分生孢子器，湿度大时由分生孢子器内溢出灰白色分生孢子团，病果易脱落。
病果干缩时呈褐色或灰白色僵果。枝蔓上发病，初期显水浸状淡褐色病斑，形状不定，病斑多纵向扩展成褐色凹陷的大斑，表皮生灰白色分生孢子器，呈颗粒状，后期病部表皮纵裂与木质部分离，表皮脱落，维管束呈褐色乱麻状，当病斑扩及枝蔓表皮一圈时，其上部枝蔓枯死。叶片发病多发生在叶缘部，初生褐色水浸状不规则病斑，逐渐扩大略成圆形，有褐色轮纹。