大田种植莲藕的方法。选用水位稳定、土壤肥沃的水田或鱼塘，定植前5～7天田间杂草，耕深20～30厘米，耙平。667平方米施钙镁磷肥100千克和腐熟粪肥2500千克；或复合肥50千克、腐熟饼肥50千克及尿素20千克。长江中下游地区宜于3月中下旬～4月上中旬定植。行距2.0米、穴距1.5～2.0米，每667平方米用种量200～300千克。种植后每3年施1次生石灰，667平方米75～100千克。
7月下旬可采收青荷藕，8月下旬至9月上旬可采收老熟藕，且可留地储存持续采收至翌年4月。
莲藕生长期在有限的空间中，藕尖碰到障碍，会自我膨胀、增粗，沿着圆形的桶，一圈一圈叠绕着向上长。
池塘和大田种植，没有这个条件，所以并不是的种植容器，有条件，讲究点的要做隔断让藕膨大。
莲藕生长期中一个藕芽能长5段左右，要根据盆的大小来确定种藕或藕芽的数量，数量多，虽然会长很多藕，但由于肥和阳光争夺的因素，莲藕会长的小，藕节多。
二、容量的选择：
种植要求有15-20cm的疏松，通气层，20cm的肥土层，15cm的水层，故种植容器的深度不能少于50cm。深度为70cm。
三、种藕的选择：
莲藕的种植可以用莲子繁殖，但这样太慢和麻烦。
一般采用带芽的藕作为种藕，进行种植，种藕既可是成段的藕，也可以是藕芽。
盆栽要选择浅水藕。浅水藕的的适合水位10-20cm，耐水深度为30-50cm而深水藕的适合水位是30-50cm，耐水深度为100-120cm。显然不适宜家庭盆栽。
带芽的藕段，要选择节距短的
大田种植莲藕：选田备耕
选肥沃的砂壤土低洼田种植。种植莲藕的田块经犁耕后，每亩施人畜粪等有机肥2000～3000公斤，沤田半个月。
大田种植莲藕：繁殖方法
长期以来，人们种藕大多习惯于采用整藕繁殖，此法既不经济（亩用藕种量约125-200公斤），又给藕种的保存带来很大的困难。
近年来，人们在生产实践中探索出了一些既省种又简易的藕繁殖新方法。
顶芽繁殖法
采用莲藕的顶芽作种。当月平均气温稳定在18-20℃时，把藕的顶芽切下（应保留其后的节）。
选用健壮的顶芽，排放在室内的容器中，经常保持5厘米的完全营养液，待顶芽生长出不定根和浮叶后，便可定植。
子藕繁殖法
采用子藕作种。把整支藕的子藕和孙藕取下来，用薄膜拱棚育苗，待生长出不定根和浮叶后，使可定植。这种方法具有省种、增产、早熟等特点。
莲鞭繁殖法
休用当年的莲鞭当作。在藕田莲鞭作种。在藕田转梢时，挖取田这的莲鞭。此鞭上必须具有一个完整无伤的顶芽，其后有一个卷叶和1-2个展开叶。应随挖随植，栽培时应把展开的叶扶正露出水面。
此法适宜庭院经济。
大田种植莲藕：适时种植
选白莲藕或红莲藕良种，在“惊蛰”前种植。
种植时按株行距1米×1.4～1.5米，每段藕种有3个节以上，种植时田中保持5～6厘米浅水层，藕头倾斜埋入泥中，藕尾稍微露出水面。
大田种植莲藕：重施基肥
耕田种植时每亩再施磷肥30公斤，花生麸30公斤作基肥，有2～3叶露出水面时进行次追肥，每亩尿素8～10公斤、钾肥10～12公斤。开始结藕时，每亩施猪牛粪1000～1200公斤。
大田种植莲藕：加强管理
前期注意中耕除草，田内保持12～15厘米水层，每次追肥前排干水，施肥后灌回原水层。
当叶片布满田面时，应检查田边周围，把密集的藕鞭转梢引向稀处，使分布均匀，生长健壮。